¿Cómo aso las alitas de pavo?

Un pavo asado.

Dado que las alitas de pavo, así como otras partes del pavo, a menudo salen a la venta después de que lo hacen los pavos enteros, con frecuencia puede encontrar estas secciones a excelentes precios después de las vacaciones. El problema es que mucha gente no sabe qué hacer con las partes separadas. Las alitas pueden hervirse para hacer sopa y usarse para otras recetas, pero también puede intentar asar las alitas de pavo para darle más sabor. La forma más sencilla es prepararlos como si fuera un pavo entero; Colócalos en el horno a la misma temperatura que lo harías con un ave entera y luego cocínalos hasta que alcancen la temperatura recomendada en un termómetro para carnes . Las alitas de pavo asado obviamente no requerirán el mismo tiempo de cocción, así que revíselas con frecuencia.

Un pavo.

También es una buena idea darles la vuelta a las alas de vez en cuando para obtener un asado más uniforme. Rocíe con frecuencia para mantener la carne tierna y húmeda. Es posible que desee cubrir las alitas de pavo asado al principio para una cocción más rápida y completa, y luego asarlas sin tapar durante los últimos minutos para permitir que las alas se doren.

Asegúrese de revisar las instrucciones del paquete cuando compre pavo también. Muchos paquetes de carne ahora ofrecen prácticas instrucciones de cocción, además de indicar la temperatura interna recomendada. Algunas empresas que venden pavo también tienen sitios web o líneas directas que ofrecen consejos de cocina o responden preguntas frecuentes.

Verifique la temperatura de las alitas con un termómetro para carne para determinar si están cocidas.

Hacer alitas de pavo asado es una excelente manera de obtener el mismo sabor maravilloso sin todo el gasto, la preparación y el tiempo que implica asar un ave entera. Puede inyectar alitas de pavo asado con adobo o aplicar una buena mezcla de pavo para realzar el sabor. Es posible que desee quitar la piel para reducir el contenido de grasa, pero tenga en cuenta que la piel ayuda a mantener la humedad. Si la quita, una marinada puede ayudar a evitar que las alas se sequen demasiado.

Otra buena opción cuando quieras asar alitas de pavo es colocar una rejilla en tu bandeja para asar. Coloque las alas encima de la rejilla para que la grasa se escurra y se acumule en el fondo de la sartén. De esta manera, las alitas no chisporrotearán en la grasa, esencialmente se freirán en lugar de asar. Este método también hace que sea más sencillo quitar las alas y escurrir la grasa.

Al preparar alitas de pavo asado, es una buena idea dejar reposar la carne por unos momentos antes de servir. Hacerlo permite que la carne se cocine un poco más, pero también ayuda a que los jugos se absorban, creando así un trozo de carne más húmedo. Cuando la carne se corta directamente después de la cocción, gran parte del jugo se derrama sobre el plato, dejando la carne más seca, más dura y menos sabrosa.