Las chirivías asadas combinan bien con el arroz salvaje.

Cualquiera que haya probado las chirivías asadas probablemente querrá cambiar la letra de la canción por “Chirivías asando a fuego abierto …”. El asado resalta el lado más dulce de este tubérculo poco apreciado, y es tan fácil que incluso un niño con manos limpias y alguien que ayude con el cuchillo puede hacerlo. Asar chirivías es solo cuestión de restregarlas y cortarlas en cuartos, frotarlas con un poco de aceite de oliva y meterlas en un horno a fuego medio hasta que estén listas.

Agregar jarabe de arce ayuda a caramelizar las chirivías asadas.

Las chirivías asadas son el acompañamiento perfecto para carnes asadas y al horno de todo tipo. La carne de res, cerdo y aves combinan bien con la textura parecida a la papa de las chirivías. A los vegetarianos les encantan estos vegetales de raíz deliciosos y saludables por su sabor abundante y el hecho de que te llenan y te dejan satisfecho.

Hay docenas de formas de agregarle sabor a las chirivías asadas cuando simplemente envejece. Puede asarlos en un poco de caldo de pollo rico junto con un poco de ajo picado . Para los cocineros a los que les gusta un poco de chachá caliente, agregar rábano picante o un par de gotas de salsa picante caribeña anima las cosas. Una pizca de limón justo antes de servir es otra forma de hacerlo.

Algunos cocineros sirven chirivías asadas con arroz integral nutritivo.

Para aquellos a quienes les gustan las verduras un poco dulces, agregar azúcar morena o jarabe de arce ayuda a caramelizar las chirivías asadas. Intente agregar un poco de jengibre y ajo para evitar que la dulzura se vuelva abrumadora. Estos son especialmente buenos si se sirven con arroz integral . La quinua , la cebada o una mezcla de arroz salvaje son otras posibilidades.

Otras formas de cambiar el sabor se encuentran en los condimentos. El tomillo y el romero son agradables con un tratamiento básico que incluye aceite de oliva, ajo y una pizca de limón. El comino y el cardamomo ofrecen un toque exótico. Agregar un poco de curry en polvo o pasta al aceite o caldo transforma las chirivías asadas en algo misterioso y maravilloso.

Las chirivías no son las únicas hortalizas de raíz que responden bien al asado. Las zanahorias, los colinabos y los nabos se vuelven suaves y sorprendentemente dulces después de pasar un tiempo en un horno tostado. Echar unos cuantos dientes de ajo pelados les da sabor a todos. A algunos cocineros les gusta asarlos todos a la vez y servirlos en una fuente juntos.

Repletas de vitaminas A y C, así como de una serie de antioxidantes, las chirivías pertenecen a todas las mesas. Glasear las chirivías asadas y otras verduras con jugo de naranja y un poco de miel las hace aún más deliciosas. Incluso los niños que se burlan de muchas verduras consideran que las que han sido asadas son un placer.