Un aspirante a abastecedor de fiestas generalmente necesita un buen plan de negocios que lo ayude a pasar por la fase de inicio y operar un negocio exitoso.

Iniciar un negocio de catering es una empresa popular, especialmente para aquellos que han pasado mucho tiempo en el negocio de los restaurantes, así como para las amas de casa que han pasado tiempo fuera del mundo de los negocios mientras crían familias. La experiencia en la cocina y la preparación de alimentos es sin duda un primer paso, pero hay otras cuestiones que deben abordarse al iniciar cualquier negocio. Ya sea un veterano experimentado en el mundo de los restaurantes o un cocinero casero experto, el primer paso para iniciar un negocio de catering es investigar las reglas para las pequeñas empresas según se apliquen a la ubicación de cada persona.

Para iniciar un negocio de catering, es necesario redactar un plan de negocios básico.

Muchos estados requerirán una licencia especial para iniciar cualquier tipo de negocio, y debido a que el servicio de catering se ocupa de los alimentos ingeridos por el público, es posible que se sigan estipulaciones adicionales. La prevención de las enfermedades transmitidas por los alimentos requiere una preparación, manipulación y conservación adecuadas de los alimentos. Una llamada al departamento de salud local es el mejor lugar para comenzar. Lo más probable es que esto implique una inspección del lugar de preparación del servicio de comidas antes de que se emita una licencia. Una licencia comercial separada probablemente requerirá una solicitud y una tarifa pagada al estado de residencia, dependiendo de la configuración financiera y legal deseada.

Las empresas de catering deben seguir las normas de seguridad alimentaria.

Se debe completar un plan de negocios en el que un aspirante a proveedor de servicios de catering determinará la ubicación, los clientes objetivo, el menú, los precios y los proveedores . Se debe pensar mucho en el mercado local de servicios de catering, y los proveedores de catering deberán encontrar un equilibrio entre sus talentos culinarios específicos y las necesidades reales de la comunidad a la que servirán. Las decisiones sobre cómo se manejará y registrará el dinero, las políticas de pago, los procedimientos del personal y todos los procesos deben determinarse antes de que se abra el negocio de catering. Se pueden hacer cambios a medida que avanza el negocio de catering, pero las reglas deben estar establecidas desde el principio.

Las empresas de catering pueden especializarse en adiciones de bocadillos para fiestas.

La decisión más importante será en cuál de las dos categorías se centrará el catering: ¿catering corporativo o catering social? Los servicios de catering corporativos brindan almuerzos en caja, preparación de alimentos en el lugar para ocasiones especiales, catering para eventos de negocios y catering para fiestas de empresa. Los servicios de catering sociales generalmente brindan comida a las personas en eventos sociales como bodas, cumpleaños, aniversarios u otras celebraciones. Una vez que se decide la categoría, el proveedor puede desarrollar un menú adecuado.

Aquellos que recién comienzan un negocio de catering pueden ofrecer precios con descuento en pasteles y bocadillos para la fiesta de cumpleaños de un niño.

El precio es quizás el factor más complicado a considerar al establecer un negocio de catering. No basta con adivinar el valor del producto. Los gastos generales, los materiales, la mano de obra y las ganancias deben sumarse antes de determinar los precios. Se deben mantener registros financieros y se deben pagar todos los impuestos. Como con cualquier negocio, el mejor curso de acción es pasar una cantidad considerable de tiempo en la etapa de planificación.