La piña debe cortarse cuando esté madura con piel de color marrón dorado.

Puede ser difícil saber por dónde empezar a cortar una piña , simplemente porque es una pieza de fruta tan intimidante. Con su forma bastante única, hojas increíblemente duras y una capa exterior afilada, parece que podría ser peligroso cortar una piña. En verdad, son bastante simples de cortar, siempre que los descomponga correctamente.

Primero, es importante elegir una buena piña. Será más difícil y mucho menos satisfactorio cortar una piña que no esté madura. Quieres que una piña tenga una piel de color marrón dorado, que es agradable y firme. Debes evitar una piña cuya piel aún esté verde, ya que no estará madura. Una piña madura también exudará un fuerte aroma a piña, mientras que una piña verde estará mucho más cerrada.

Muchos encuentran que un cuchillo de pan dentado es mejor para cortar piña.

Una vez que tengas tu fruta, querrás un buen cuchillo para cortar una piña. Hay diferentes opiniones en cuanto a qué cuchillos funcionan mejor, pero generalmente quieres un cuchillo que sea lo suficientemente largo para trabajar toda la piña, lo suficientemente afilado para cortarlo con bastante facilidad, y preferiblemente algo flexible, de modo que se pueda seguir la curva de la piña. . Muchas personas consideran que un cuchillo de sierra para pan es el mejor cuchillo para cortar una piña, ya que cumplen con todos los criterios anteriores, y las estrías pueden ayudar a atravesar las partes más ásperas.

El siguiente paso para cortar una piña es cortar la parte superior dura. No querrá el tallo, y algunas personas lo cortan por separado y luego quitan la capa superior, mientras que otras simplemente cortan directamente a través de la capa superior, que incluye el tallo. Querrá cortar una piña de media pulgada a una pulgada hacia abajo del tallo, para asegurarse de quitar toda la parte dura. Es más fácil cortar una piña mientras está de costado, y una vez que haya quitado la parte superior, simplemente gírela y corte también la media pulgada inferior.

A continuación, vuelve a colocar la piña en posición vertical. Debe quedar plano sobre el plano recién creado desde donde cortaste la parte inferior. Podrás ver una serie de pequeñas intrusiones marrones en las esquinas de la piña. A veces se les llama ojos y son marcadores útiles cuando intentas cortar bien una piña. Comienza a cortar justo detrás de uno de los ojos y corta a lo largo de la piña, girando un poco el cuchillo hacia adentro para seguir el contorno de la piña.

Ese primer corte mostrará una fila completa de ojos marrones a lo largo de la piña. Luego, lo rotará ligeramente y cortará un nuevo ángulo de 45 grados, siguiendo estos ojos recién revelados. Repite esto hasta que hayas cortado toda la piel de la piña. Haz tantos cortes como necesites para hacer ángulos más pequeños, ya que de esta forma conservarás la mayor cantidad de fruta posible. Si trata de cortar la piel en solo unas pocas rodajas, se desechará una gran cantidad de fruta limpia.