La carne molida a menudo se congela para evitar que se eche a perder. Antes de que la carne molida congelada pueda cocinarse, debe descongelarse. Hay tres métodos seguros que se pueden utilizar para descongelar la carne molida. La carne se puede descongelar en el refrigerador, en el microondas o sumergiéndola en agua fría. No se recomienda descongelar la carne molida a temperatura ambiente, ya que esto puede provocar el crecimiento de bacterias y hacer que la carne sea insegura para comer.

La mejor manera de descongelar la carne molida es con el tiempo en el refrigerador.

La forma más rápida de descongelar la carne molida es en el microondas. Muchos modelos de microondas tienen una función de descongelación que se puede configurar para carne molida. El tiempo total para hacer esto generalmente depende del peso de la carne que se descongela. Mientras se descongela en el microondas, algunas partes pueden comenzar a cocinarse, por lo que es importante cocinar bien la carne lo antes posible después de sacarla del microondas. La carne molida que se descongela de esta manera debe cocinarse antes de volver a congelarse.

La forma más rápida de descongelar la carne molida es en un microondas.

También se puede utilizar un recipiente con agua fría para descongelar la carne molida. La carne debe colocarse en una bolsa de plástico hermética antes de colocarla en el agua fría. El agua debe cambiarse cada 30 minutos hasta que la carne molida se descongele, asegurándose de que no alcance una temperatura superior a 70 ° F (21 ° C). No se debe usar agua tibia o caliente, ya que puede promover el crecimiento de bacterias. La carne descongelada con este método debe cocinarse inmediatamente y tampoco se puede volver a congelar hasta que esté completamente preparada.

El método más seguro para descongelar la carne molida es dejarla en el refrigerador a una temperatura de entre 1 y 4 ° C (34 y 40 ° F) durante uno o dos días. La descongelación lenta en un ambiente frío inhibe el crecimiento de bacterias dañinas. La carne debe envolverse bien y colocarse en un plato o en una sartén para evitar que los líquidos goteen y contaminen otros alimentos mientras se descongelan. A diferencia de los otros dos métodos de descongelación, la carne molida descongelada en un refrigerador se puede volver a congelar antes de cocinar si es necesario. Por lo general, la carne se puede almacenar de manera segura en el refrigerador durante uno o dos días adicionales después de descongelarla.

No es seguro descongelar la carne molida a temperatura ambiente dejándola sobre una mesa o encimera. Este método permite que la carne se caliente demasiado, lo que a menudo conduce a un crecimiento desenfrenado de bacterias. La descongelación insegura puede provocar enfermedades graves transmitidas por los alimentos y, por lo tanto, debe evitarse.

El uso de un plato giratorio de microondas puede ayudar a garantizar que los productos alimenticios, como la carne molida congelada, estén completamente descongelados.