Los chiles se pueden usar para agregar calor a la marinada.

Elija la mejor marinada china pensando en el tipo de sabores que desea infundir en su carne. Es difícil clasificar una marinada como objetivamente mejor que otra, porque el sabor es personal y el cocinero o quienes comerán la comida pueden preferir un tipo de marinada sobre otra. En términos generales, una mejor marinada china incluirá verduras frescas o raíces como jengibre y ajo , así como condimentos y especias chinos comunes. Para determinar la mejor marinada china para sus necesidades, asegúrese de revisar los ingredientes en detalle.

El jengibre en polvo es un ingrediente popular en los adobos chinos.

Los adobos se utilizan para infundir sabores en la carne antes de cocinarla. Esto puede ayudar a que las carnes a menudo insípidas, como el pollo, adquieran un sabor, y es una táctica invaluable cuando se cocina carne para otras personas. La mayoría de los adobos deben aplicarse durante la noche si es posible, y un adobo chino no es diferente. Esto le da a los sabores tiempo para absorber la carne y crea sabores más vibrantes cuando la carne está cocida. La inclusión de ingredientes frescos puede ayudar a infundir más sabores en la carne.

Los brotes de bambú se utilizan para dar sabor a algunos adobos chinos.

Seleccione una marinada china que tenga algunos ingredientes frescos. Los ingredientes comunes en la cocina china que se pueden encontrar frescos fácilmente incluyen los chiles, el jengibre y el ajo, y si una marinada incluye estos ingredientes cuando están frescos, es más probable que el sabor sea vibrante. El jengibre en polvo también es aceptable para algunos adobos, pero el jengibre fresco de raíz es preferible a la mayoría de las personas en términos de sabor. Todas las demás frutas y verduras que se utilizan con frecuencia en la comida china, como los champiñones, los brotes de bambú, la cebolla y la piña , también deben incluirse frescas si es posible.

Los adobos chinos se pueden usar para dar sabor a las costillas de cerdo al estilo barbacoa.

Hay mucha variedad en lo que respecta a la marinada china, y es posible que un cocinero elija la mejor marinada pensando en la comida china que les gusta a sus comensales. Por ejemplo, el plato podría estar siendo cocinado para alguien que generalmente disfruta de platos agridulces o costillas de cerdo estilo barbacoa. El mejor adobo chino en estas situaciones es el que sea más probable que disfruten los invitados.

Verificar los ingredientes es la mejor manera de determinar qué adobo chino es el más adecuado para los invitados a un determinado evento o comida. Muchos platos chinos incluyen ingredientes como salsa de soja , vino de arroz o jerez y aceite de sésamo, por lo que son de esperar en muchos adobos. Las cinco especias chinas es una mezcla de especias que se usa a menudo en adobos y da un sabor auténtico que muchas personas disfrutan. El uso de sabores dulces como el azúcar y la miel también es común en los adobos chinos.