La marinada teriyaki se puede comprar en la tienda o en casa.

La salsa teriyaki puede ser una marinada sabrosa para bistecs a la parrilla, a la parrilla o salteados. Los cocineros tienen la opción de preparar una marinada casera de bistec teriyaki , comprar una marinada o mezcla ya preparada en el supermercado o hacer una marinada semi-casera mezclando salsa teriyaki comprada en la tienda con ingredientes adicionales. El cocinero debe decidir primero qué saborizantes quiere en su adobo teriyaki y luego determinar cuánto tiempo quiere marinar los filetes antes de cocinarlos. Una vez que ha decidido los condimentos y el tiempo de marinado, puede elegir la receta o producto que mejor se adapte a su plan.

La marinada teriyaki se usa a menudo en carnes que se asarán a la parrilla en una barbacoa.

El método más fácil de usar una marinada de bistec teriyaki es comprar una marinada embotellada o una mezcla en polvo para usar en la carne. Estas son buenas opciones para los cocineros novatos y aquellos que no están familiarizados con los estilos de cocina japoneses. La mayoría de estos productos requieren marinar la carne durante al menos 30 minutos antes de cocinarla. Para darle más sabor, los bistecs se pueden rociar durante el proceso de cocción con adobo que haya sido hervido o que no haya entrado en contacto con la carne cruda. Algunos de estos productos pueden contener conservantes u otros ingredientes que pueden ser indeseables, por lo que es importante que los consumidores revisen el etiquetado antes de comprar.

El bistec crudo se suele marinar durante al menos 30 minutos antes de cocinarlo.

Preparar una marinada teriyaki casera es un proceso más difícil, pero le da al cocinero un control total sobre los ingredientes del plato. Es posible que los cocineros deseen comenzar con una receta de teriyaki y modificarla para que se adapte a sus gustos. La mayoría de los adobos y salsas teriyaki simples se pueden preparar reduciendo una mezcla de salsa de soja , vino de arroz y azúcar o miel . Algunas recetas también pueden requerir jengibre, ajo u otros condimentos tradicionales japoneses para agregar sabor adicional.

Los cocineros que desean tener más control sobre su receta pero que no necesariamente tienen el tiempo para hacer un adobo de bistec teriyaki desde cero pueden querer probar una receta semi-casera que combine un producto prefabricado con otros ingredientes. Agregar ingredientes frescos a una salsa comprada en la tienda puede aumentar el sabor y hacer que los invitados crean que el cocinero preparó todo desde cero. Esta es una buena opción para cocineros intermedios que quieran experimentar con sus platos sin mucho trabajo extra.

Las recetas de adobo de bistec teriyaki se pueden encontrar gratis en las bases de datos de recetas en línea y en los sitios web de algunos fabricantes de alimentos. También hay una serie de libros de cocina que están dedicados a la cocina japonesa y tienen recetas para marinar. Antes de preparar una nueva receta para los invitados, los cocineros deben probarla por sí mismos para ver cómo resulta.