¿Cómo elijo el mejor arroz jazmín?

El arroz jazmín consiste en granos largos aromáticos que a menudo son de textura pegajosa cuando se cocinan. Las mejores versiones de este tipo de arroz se cultivan generalmente en Tailandia porque ofrece el aroma más fuerte en comparación con las marcas de imitación de otras regiones. Las versiones orgánicas de arroz jazmín también están disponibles si prefiere comprar alimentos que no se cosechan con ningún producto químico. Para tener un arroz verdaderamente fragante, debe comprar este alimento poco después de la cosecha. Este tipo de arroz en particular se cocina de manera diferente a otros tipos de granos largos, y su versatilidad lo convierte en un buen complemento para una variedad de platos.

Plantas de arroz jazmín.

Al elegir arroz jazmín de calidad, los granos más fragantes se derivan generalmente de Tailandia porque la comida es autóctona de la región. Aunque la cosecha de arroz aromático se ha expandido a otros países desde su exportación desde Asia, el arroz tailandés sigue siendo generalmente el más aromático. Para determinar el origen de un producto, lea la etiqueta en la parte posterior de la marca en cuestión. Algunos paquetes contienen una mezcla de arroz de Tailandia y otras regiones; aunque estas marcas pueden ser menos costosas, los granos no son tan fragantes cuando se cocinan.

Arroz jazmín cocido en un bol con palillos.

El arroz orgánico aromático se cultiva en Tailandia, así como en granjas en otras partes del mundo. Muchos consumidores de arroz prefieren los alimentos orgánicos a los tradicionales porque no se cosechan ni se procesan con el uso de productos químicos y materiales sintéticos. El arroz jazmín orgánico se vende ampliamente a granel en línea y en varios paquetes en las tiendas naturistas, pero el producto puede ser más difícil de encontrar en las cadenas de supermercados. También tenga en cuenta que una marca de arroz de buena reputación debe indicar claramente que está certificado como orgánico.

Campo de arroz jazmín.

Otra consideración importante al elegir el mejor arroz jazmín es la antigüedad del producto. Aunque los granos se envasan frescos, el arroz tiende a perder su fragancia en el transcurso de unos meses. Podría considerar elegir una marca de arroz que indique que la comida ha sido envasada recientemente. Si no planea cocinar con los granos regularmente, debe mantenerse alejado de los paquetes a granel porque el arroz podría perder su fragancia por completo.

Arroz jazmín crudo.

Cocinar arroz jazmín toma diferentes pasos en comparación con las versiones blancas tradicionales de grano largo, y el proceso debe ser el mismo sin importar qué marca elija en última instancia. Si bien la mayoría de los tipos de arroz se hierven, las versiones tailandesas fragantes se cuecen mejor al vapor para que los granos se vuelvan pegajosos. El arroz jazmín se usa comúnmente en guarniciones y pudines, así como un alimento básico en la cocina asiática.

El arroz jazmín se usa a menudo para hacer budines.