¿Cómo elijo el mejor cereal de salvado?

Salvado de trigo.

Las personas interesadas en comer de manera saludable deberían considerar elegir un cereal de salvado para el desayuno. El cereal de salvado se elabora con salvado, que es la capa exterior nutritiva de todas las variedades de cereales antes de su procesamiento. Es importante leer la etiqueta del paquete para asegurarse de que está obteniendo un cereal elaborado a partir de esta parte particular del grano, así como para saber si tiene un alto contenido de fibra y nutrientes . También deben tenerse en cuenta los niveles de azúcar y grasas añadidos, así como el sodio añadido . El cereal de salvado se puede preparar en casa por cocineros caseros aventureros, pero se compra fácilmente en muchas tiendas de comestibles para un desayuno nutritivo.

Asegúrese de que el ingrediente principal que figura en la etiqueta sea el salvado. Puede ser salvado de arroz, trigo , cebada u otro grano, pero debe ser el ingrediente principal para que pueda obtener la mayor nutrición de su cereal. Los cereales que están etiquetados como trigo no están necesariamente hechos de salvado de trigo o granos integrales, por lo que no puede simplemente leer el frente del paquete. Lea la etiqueta de ingredientes para averiguar los otros nutrientes que también se incluyen en el cereal. Un cereal de salvado de calidad debe tener niveles razonables de hierro, vitamina B, ácido fólico y zinc .

Busque un cereal de salvado que no contenga un exceso de azúcar, grasa y sodio, y uno que sea rico en proteínas y fibra. Los cereales más saludables tienen al menos 3 gramos de proteína y 5 gramos de fibra por ración. Asegúrese de comparar los tamaños de las porciones al leer esta información, ya que algunos cereales tienen porciones más grandes que otros. La grasa proviene de fuentes como aceites hidrogenados y aditivos como nueces, pero esta información también se puede encontrar en la etiqueta de ingredientes. La fibra insoluble en el cereal de salvado proporciona muchos beneficios para la salud, como un colesterol más bajo y un menor riesgo de estreñimiento.

Un cocinero que esté interesado en controlar todos los ingredientes de su cereal de salvado puede optar por hacer hojuelas de salvado en casa. Este proceso no es demasiado difícil y permite al cocinero agregar ingredientes como nueces, frutas secas y bayas al producto terminado. Hacer cereal de salvado puede ahorrar dinero y eliminar los químicos en el cereal, pero lleva bastante más tiempo que comprarlo en la tienda.