Una pizza en un horno para pizzas sobre encimera.

Al elegir un horno para pizza de mostrador, considere el ancho del horno, la capacidad del horno, para qué se utilizará principalmente el horno y el rango de precios. Una de las primeras y más importantes cosas a considerar es el ancho de un horno. Las personas que preparan pizzas grandes con regularidad necesitarán un horno que pueda acomodar pizzas anchas. La siguiente consideración es cuántas pizzas puede acomodar el horno de pizza de encimera al mismo tiempo. Así como hay modelos que están destinados a hornear una sola pizza a la vez, también hay hornos que tienen múltiples parrillas que permiten a los chefs y gourmets domésticos hornear varias pizzas a la vez.

Una pizza de pepperoni.

La mayoría de los hornos para pizza de mostrador están diseñados para su uso en restaurantes y cafés y no están diseñados para la preparación de alimentos domésticos. Sin embargo, hay modelos con calidad de restaurante que algunas personas compran para usar en casa. Hay algunos modelos de hornos para pizza de mostrador que están diseñados para hornear pizzas congeladas. Antes de comprar un horno de mostrador, averigüe si el horno está diseñado para hornear pizza fresca, pizza congelada o si puede acomodar ambos tipos de pizza.

Elegir el modelo de horno para pizza de encimera también significará elegir un rango de precios. Los tipos de hornos de encimera que se utilizan para calentar pizzas congeladas suelen ser mucho menos costosos que los modelos destinados a hornear pizzas frescas. El precio aumenta drásticamente para los hornos que pueden hornear varias pizzas a la vez.

Una forma de compensar el precio de un horno de pizza de mostrador es comprar un modelo usado. Hay una serie de empresas que venden equipos que se han utilizado anteriormente en un entorno comercial. Los restaurantes a veces venden sus equipos a estas empresas cuando cierran o cuando actualizan sus equipos. Siempre que el horno para pizza esté en buenas condiciones de funcionamiento, esta puede ser una buena manera de obtener un buen precio y al mismo tiempo obtener un equipo de cocina con calidad de restaurante.