El pan Epi es un tipo de pan artesanal que a menudo se elabora en panaderías de estilo francés.

Elegir el mejor pan epi significa elegir el mejor pan francés o pan artesano de una panadería que te guste y que también pueda hacer pan epi. La característica principal de los panes epi es su forma única, que se cocina para crear una cadena crujiente de secciones en forma de baguette que se pueden romper fácilmente en pequeños rollos. Querrá elegir una panadería que sepa cómo obtener los ingredientes correctos y pueda cocinar el pain d’epi correctamente. Cualquier buena panadería que haya dominado la baguette podrá crear panes epi, por lo que el gran desafío podría ser encontrar una panadería de este tipo en su área.

No todos los pueblos tienen una panadería que produzca buenos panes al estilo francés, pero muchos sí, y con frecuencia los supermercados elaboran varios panes franceses únicos. En muchos casos, especialmente fuera de las grandes ciudades, el pan epi puede ser más difícil de encontrar; sin embargo, si no puede encontrarlo, es posible que pueda convencer a su panadero local para que intente hacerlo. Primero, asegúrese de que le gusten los otros tipos de pan que hace. Encontrar un panadero que haya perfeccionado las propiedades únicas de la baguette, que se elabora con muy pocos ingredientes, es un buen primer paso a la hora de buscar el mejor pan epi.

Al igual que una baguette, el pan epi debe constar solo de ingredientes simples. Para lograr el sabor, la textura y el equilibrio ideales entre un interior suave y esponjoso y un exterior crujiente, solo debe contener harina, sal, levadura y agua. Se pueden encontrar muchas recetas en línea si desea hacerlo usted mismo, y en algunos lugares, esta podría ser la única forma de obtener cualquier tipo de pan artesanal. Encontrar la mejor harina y levadura es relativamente simple: solo asegúrese de que sea pura y saludable. Internet es un gran recurso para descubrir cómo hacer muchos tipos de panes franceses, incluido el pain d’epi.

La forma de pain d’epi, como el tallo de trigo que le da nombre, consiste en secciones anchas y estrechas de pan que lo convierten en una hogaza de aspecto único y elegante. A veces, durante las vacaciones, los panaderos crean guirnaldas con el pan. Es una forma estupenda para impresionar a tus amigos en una cena; pero aparte del hecho de que la forma es visualmente atractiva, los numerosos cortes y ángulos permiten una mayor superficie en el pan, que se hace crujiente en el horno mientras se hornea. Es muy fácil romper los trozos para servir.

Hacer el mejor pan epi puede ser mucho más simple que el desafío potencial de encontrarlo, pero debería estar ampliamente disponible en la mayoría de las grandes ciudades. Si lo está haciendo usted mismo, consulte Internet y espere experimentar un poco. Los panes baguettes y epi son mejores cuando aún están frescos, y esto generalmente significa el mismo día. Asegúrese de que hayan sido horneados esa mañana, o no serán ideales.