Leche.

Al elegir un sustituto de la leche, es importante considerar sus razones para usar una leche no láctea, los requisitos dietéticos de las personas que consumirán el producto y sus propias preferencias en cuanto a su sabor. Otras consideraciones incluyen la disponibilidad de un tipo particular de sucedáneo de la leche, así como su costo. Si el sabor o la compatibilidad con sus recetas favoritas son sus principales preocupaciones, el mejor enfoque puede ser comprar varios tipos diferentes de leches no lácteas y probarlas solas y al cocinarlas.

Leche de almendras.

Las personas usan sucedáneos de la leche por una variedad de razones, que incluyen alergias, razones religiosas y filosofías éticas sobre las fuentes de alimentos. Los veganos, por ejemplo, no consumen productos lácteos ni ningún otro alimento derivado de animales. Aquellos que siguen las leyes dietéticas kosher pueden querer usar sustitutos de la leche en platos que se servirán con carne. Otras personas tienen intolerancias o alergias a los productos lácteos. Es importante leer las etiquetas de los ingredientes para asegurarse de que la leche no láctea que elija no contenga ingredientes que comprometan sus creencias religiosas o éticas o que puedan desencadenar una alergia . Las leches de nueces y de soja, por ejemplo, son muy populares y, a menudo, fáciles de encontrar incluso en los supermercados convencionales, pero pueden desencadenar alergias en algunas personas.

Leche de soja.

Muchas personas optan por utilizar leches no lácteas como ingrediente para cocinar o como bebida y es posible que no dependan de ellas como fuente principal de nutrición. Si le preocupa la nutrición y desea asegurarse de que cualquier sustituto de la leche que tome pueda proporcionar los nutrientes necesarios , debe comprar una leche no láctea que sea naturalmente alta en nutrientes o que haya sido fortificada con vitaminas y minerales adicionales. También puede prestar atención al recuento de calorías de cualquier sucedáneo de la leche que beba. Si bien las leches sin azúcar, como la leche de almendras , a menudo tienen menos calorías que la leche de vaca, algunos sustitutos de la leche contienen una buena cantidad de azúcar y, como resultado, pueden tener más calorías. Nunca use un sustituto de la leche como fórmula infantil, ya que la mayoría de las leches no lácteas carecen tanto de las calorías como de los nutrientes que un bebé en desarrollo necesita para sobrevivir.

La leche de coco es un sustituto de las personas alérgicas a los lácteos.

Al probar los sucedáneos de la leche para beber y cocinar, es posible que también desee probar diferentes marcas. Algunas marcas pueden funcionar mejor que otras en recetas, y es posible que también disfrute del sabor de una marca sobre otra. Finalmente, compare el costo de diferentes sucedáneos de la leche. Si le preocupa el dinero, tenga en cuenta el costo de un sucedáneo de la leche al elegir qué marca comprar.