Camarones, que a menudo se cuecen al vapor.

Al elegir una vaporera de mariscos, las dos cosas más importantes a considerar son cuántos mariscos se cocinarán y dónde se cocinará. Para aquellos que pretenden cocinar cantidades relativamente pequeñas de mariscos en casa, una vaporera de una sola pieza probablemente sería más que suficiente. Por otro lado, aquellos que pretenden cocinar grandes cantidades de mariscos, o cocinarán al aire libre, pueden encontrar preferible una vaporera de tres piezas. Hay muchas ventajas de cocinar mariscos al vapor, la principal de ellas es que los alimentos al vapor no pierden su sabor como lo hacen los alimentos cocinados con otros métodos, como hervirlos. Los mariscos al vapor también retienen la mayoría de sus vitaminas y minerales, y son una opción más saludable que los mariscos fritos.

Almejas.

Al comprar una vaporera, los cocineros deben considerar dónde usarán la vaporera y cuántos mariscos se cocinarán. Para aquellos que tienen la intención de cocinar pequeñas cantidades de mariscos en una cocina casera, una vaporera de mariscos de una pieza es probablemente la mejor opción. Estos tipos de vapores son de tamaño pequeño a mediano y pueden tener una capacidad de 12 a 36 cuartos de galón. Con un vaporizador de mariscos de una pieza, los mariscos se colocan en una canasta o rejilla, que luego se suspende sobre el agua en la olla de vapor.

Se puede usar una vaporera para mariscos para cocinar langosta y otros crustáceos comestibles.

Para aquellos que tienen la intención de cocinar grandes cantidades de mariscos para grandes reuniones, un vaporizador de mariscos de una pieza puede no ser suficiente. En estos casos, una vaporera de mariscos de tres piezas más grande podría ser más adecuada. Estos vapores grandes pueden tener una capacidad de hasta 100 cuartos de galón y tienen tres partes: una olla para contener el líquido que creará el vapor, una olla para contener los mariscos y una tapa para contener el vapor. Muchas personas que planean cocinar al aire libre, por ejemplo, en un hervidor de mariscos en la playa, a menudo usan un vaporizador de mariscos de tres piezas.

Se puede usar una vaporera de mariscos para cocinar todo tipo de mariscos, incluidos pescado, almejas, cangrejos, langostas y camarones. Hay muchas ventajas de elegir la cocción al vapor sobre otros métodos de cocción. Los mariscos que se cuecen al vapor no pierden tanto su sabor natural como los alimentos que se hierven en agua, donde la mayor parte del sabor se pierde en el líquido. Cocinar mariscos en una vaporera también ayuda a retener sus vitaminas y minerales, lo que la convierte en una opción mucho más saludable que los mariscos fritos. Finalmente, cocinar mariscos al vapor es rápido y fácil, requiere pocos ingredientes adicionales y un tiempo de preparación mínimo.