¿Cómo elijo la mejor bandeja para hornear?

Las bandejas para hornear se fabrican más comúnmente con metal o silicona.

Examinar la sección de horneado de cualquier departamento o tienda de artículos de cocina revelará una gran variedad de bandejas para hornear. Tantos, de hecho, puede ser difícil decidir cuál comprar. Para elegir la mejor bandeja para hornear, debe evaluar sus necesidades de horneado para ayudar a determinar qué tamaño y tipo funcionarán mejor para usted. El costo, la durabilidad y la facilidad de cuidado son otros factores que también deben entrar en juego.

Para hornear galletas, una bandeja para hornear con una superficie antiadherente le ayudará a ahorrar tiempo.

Las bandejas para hornear suelen estar hechas de metal o silicona y ambos tipos se utilizan ampliamente para hornear y cocinar. La elección entre los dos es una cuestión de preferencia personal. Las ollas de silicona son generalmente más livianas que las de metal y también vienen en colores divertidos como verde, azul y rojo, mientras que las ollas de metal generalmente solo vienen en gris o plateado. Varias ventajas que tienen las láminas de silicona sobre el metal es que son fáciles de doblar o doblar para su almacenamiento y son aptas para microondas, congelador y lavavajillas. Las bandejas para hornear de metal tienen ventajas sobre la silicona en que se pueden usar para asar a la parrilla, soportar temperaturas más altas del horno y se pueden usar para más tareas de cocción y horneado.

Si va a utilizar su bandeja para hornear con frecuencia, entonces querrá asegurarse de seleccionar una que sea duradera y esté equipada para durar. Una bandeja para hornear resistente, de grado comercial o profesional puede durar más que una bandeja para hornear tradicional. Mirar las sábanas en persona puede darte una idea de su calidad y durabilidad. Si las cacerolas parecen endebles, pueden desgastarse rápidamente.

Algunas láminas de metal vienen con una superficie antiadherente que, cuando se usa correctamente, evita que los alimentos se peguen a la sartén. Esto puede ser útil si hornea mucho a la vez y necesita reutilizar la misma bandeja para hornear varias veces. Por ejemplo, al hornear galletas, una hoja con una superficie antiadherente le permite limpiar rápidamente la hoja una vez que haya quitado las galletas y luego volver a llenarla y volver a colocarla en el horno.

Cuando se trata de elegir un estilo de bandeja para hornear, hay dos opciones principales: una bandeja plana sin bordes o una bandeja que tiene un borde alrededor. Tener un borde alrededor de la sartén es útil para cocinar alimentos como barras de galletas o tortas que deben estar dentro de la sartén. Algunos estilos de sartenes con borde vienen con una tapa que encaja en su lugar, lo que lo hace conveniente para transportar o almacenar los productos horneados. Una bandeja plana funciona bien para hornear artículos como galletas que no necesitan guardarse dentro de la bandeja.

El tamaño de la placa que compre debe estar determinado por el uso que se le dará, así como por el tamaño de su horno. Las bandejas para hornear vienen en varios tamaños, desde pequeñas hasta grandes, y la mayoría caben en un horno de tamaño normal. El único momento en que el ajuste puede ser un problema es si tiene un horno más pequeño que el promedio o hornea en un horno de convección independiente .

Las bandejas para hornear a menudo se pueden comprar en un juego que contiene varios tamaños diferentes del mismo tipo de bandeja. Aunque el precio de compra de un juego puede parecer caro, el costo total es generalmente menor que si comprara cada hoja por separado. Las bandejas para hornear individuales varían en precio según el tamaño, el tipo y el estilo que seleccione.

Las bandejas para hornear desechables son otra opción para alguien que no busca invertir en una bandeja para hornear. Las variedades desechables están hechas de aluminio y, aunque pueden ser algo endebles, se pueden usar para hornear una sola vez. Cuando termine de cocinar, simplemente se pueden tirar en el cubo de reciclaje.