Cocinero

La mantequilla de avellana es similar a la mantequilla de maní, pero está hecha con avellanas en lugar de maní. Las avellanas se muelen junto con aceite y otros ingredientes para hacer muchas versiones diferentes de la pasta para untar. Cuando elija mantequilla de avellana, primero debe considerar sus necesidades dietéticas porque algunas mantequillas pueden tener un alto contenido de grasa o azúcar. También debe pensar qué sabor le gustaría, ya que la mantequilla de avellana también viene en chocolate , canela y varios otros sabores. Si no puede encontrar una versión que se adapte a todas sus necesidades, puede intentar simplemente hacer una en casa. También hay muchas recetas para elegir.

Si sigue una dieta restrictiva, siempre debe leer las etiquetas. La mantequilla de avellana viene en versiones sin azúcar, que pueden endulzarse con un edulcorante artificial o no contener ninguno. Lo que elija depende de qué tan desarrollado esté su gusto por lo dulce. Para la mantequilla de avellanas baja en grasa, generalmente debe buscar versiones con muy poco aceite. Las nueces son naturalmente ricas en grasas, pero muchas empresas agregan aceite para hacer que estos productos sean especialmente cremosos. Una versión sin aceite puede ser bastante densa, pero también mejor para ti.

También tiene una variedad de sabores cuando se trata de elegir mantequilla de avellana. Las mezclas de chocolate son las más comunes, aunque algunas empresas también venden versiones simples y canela. Los fabricantes ocasionalmente mezclan dos mantequillas de nueces, por ejemplo, combinando avellanas y cacahuetes o avellanas y nueces. Si está buscando una extensión inusual para su brindis matutino, puede intentar buscar en las tiendas de comestibles orgánicos café o mantequillas de avellana con infusión de miel . Algunos incluso pueden contener frutas, como fresas o pasas trituradas.

Si no puede encontrar una versión de mantequilla de avellanas que le guste, puede intentar prepararla en casa. La mayoría de las recetas comienzan con aproximadamente una parte de avellanas. Por lo general, deben tostarse en el horno hasta que estén dorados y luego verterlos directamente en un procesador de alimentos . A partir de ahí, debes pulsar el procesador hasta que se pongan cremosos. Esto puede tardar unos 30 minutos porque las avellanas suelen ser bastante densas. También deberá raspar los lados del procesador cada dos o tres minutos. Los aceites de las nueces eventualmente convertirán la harina de nueces en una pasta cremosa.

Después de moler las nueces, tiene varias opciones. Puede agregar un poco de aceite de oliva, coco o maní para hacer la mantequilla muy cremosa y simplemente sírvala sola. Unas gotas grandes de miel y agave, junto con un poco de cacao en polvo y un poco de sal marina, podrían ser muy sabrosas. Si eres aventurero, incluso podrías intentar agregar un poco de chile en polvo y coco rallado a tu mantequilla.