El fettuccine seco es un fideo espeso.

La pasta fettuccine es un fideo largo y plano que es popular en la cocina italiana. Los cocineros a menudo lo usan junto con varios tipos de salsas a base de tomate o queso. Elegir lo mejor para sus necesidades particulares probablemente implicará decidir si desea fettuccine fresco o seco, los cuales están disponibles en muchas tiendas de comestibles, o si prefiere hacer su pasta desde cero. Otras consideraciones incluyen el tipo de harina que se usa en las fettuccine, porque hay fettuccine de trigo integral disponible, al igual que una variedad de pastas de colores que pueden agregar color y sabor a la comida.

La harina de trigo sarraceno se puede utilizar para hacer pasta sin gluten.

La forma más fácil de preparar la pasta fettuccine es comprar la versión seca en una tienda de comestibles y cocinarla de acuerdo con las instrucciones del paquete. La pasta seca tiene una vida útil prolongada y los fideos crudos se pueden guardar para otra comida. La pasta fettuccine seca suele estar más disponible que las variedades frescas.

En algunas áreas, la pasta fettuccine fresca está disponible en supermercados o tiendas especializadas. Si bien este producto tiene una vida útil mucho más corta, ofrece mucho del mismo sabor y textura que la pasta recién hecha en casa o en un restaurante. Los fettuccine frescos se encuentran generalmente en la sección refrigerada de la tienda junto con otros tipos de pasta fresca y varias salsas.

La pasta fettuccine hecha de trigo puede ser más nutritiva.

Usar fettuccine casero es el método más difícil de preparar un plato de pasta, pero ofrece el sabor más fresco y le da al cocinero un control total sobre los ingredientes que entran en los fideos. Algunas personas con alergia al gluten prefieren hacer sus propios fettuccine con harina de trigo sarraceno. Los cocineros interesados ??en hacer fettuccine caseros generalmente necesitarán tener su propia máquina de pasta , que comprime y corta los fideos en su forma plana distintiva. La pasta casera también deberá secarse durante tres o cuatro horas antes de cocinarla. Si bien la preparación es mucho más larga y complicada, el tiempo de cocción de la pasta fresca suele ser más corto que el tiempo de cocción de la pasta seca.

Además de las versiones frescas y secas, la pasta fettuccine también está disponible como un producto de trigo integral y en una variedad de colores, la mayoría de los cuales se derivan de las verduras utilizadas en la receta. Las variedades de trigo integral pueden estar enriquecidas con vitaminas y minerales y, por lo general, tienen más fibra que la pasta que contiene harina común. Las variedades coloreadas de fettuccine pueden contener pasta de tomate o espinacas para desarrollar un tono rojo o verde. Estas pastas de colores pueden ayudar a iluminar un plato y agregar un poco más de sabor a una comida especial.