Salchichas italianas.

Puede elegir la mejor salchicha italiana en función del nivel de frescura, el nivel de picante que le guste su salchicha italiana y la receta que esté haciendo con ella. La mayoría de los fabricantes de salchichas etiquetan cada paquete con una fecha de caducidad recomendada, y este tipo de salchicha generalmente se usa mejor entre cinco y siete días antes de esta fecha. Las mejores salchichas italianas también suelen tener cantidades más bajas de conservantes, aunque a menudo deben cocinarse poco después de la compra. Algunas recetas italianas piden salchichas secas en lugar de frescas, y muchos cocineros encuentran que esta salchicha tiene los mejores sabores cuando se ha almacenado durante un tiempo relativamente corto.

La salchicha italiana a menudo se agrega al cacciatore de pollo.

La salchicha italiana generalmente se hace con carne de cerdo mezclada con semillas de hinojo molidas para crear su sabor único. Algunos cocineros informan que el hinojo fresco en lugar de seco conduce a un mejor sabor a salchicha. Este tipo de salchicha de cerdo también se puede preparar en variedades magras que tienen menores cantidades de grasas saturadas. Muchos cocineros encuentran que el mejor tipo de salchicha italiana magra está hecha con ingredientes naturales en lugar de rellenos artificiales excesivos. Aquellos que compran salchichas con regularidad a veces encuentran la salchicha italiana más fresca al principio del día en los mercados locales.

Las salchichas italianas frescas suelen ser mucho mejores que las preparadas con conservantes.

Algunos cocineros prefieren usar salchichas que se denominan orgánicas, aunque otros informan que no encuentran una gran diferencia de sabor entre los tipos de salchichas orgánicas y no orgánicas. Las diferentes recetas pueden requerir varios tipos de salchicha italiana para resaltar los mejores sabores posibles. Los platos italianos favoritos, como los ravioles de salchicha y el ziti, a menudo requieren una salchicha más suave hecha con hinojo más dulce y carne de cerdo más magra. Otras recetas de albóndigas, cacciatore y lasaña se hacen con frecuencia con salchichas más picantes. La salchicha dulce o suave se puede sustituir en cualquiera de estas recetas para cocineros que tienen sensibilidad a las comidas picantes o que simplemente no se preocupan por los sabores picantes.

La salchicha generalmente contiene semillas de hinojo.

Las mejores opciones para la salchicha italiana también pueden depender de las preferencias dietéticas. A algunos cocineros les gusta preparar platos bajos en grasa, pero no quieren eliminar por completo las salchichas debido a su rico sabor. Las salchichas a base de pollo suelen ser buenas opciones, y muchas variedades se preparan con el mismo condimento de hinojo para que conserven el sabor único de las salchichas italianas. Las versiones vegetarianas de las salchichas italianas también son las mejores opciones para las dietas sin carne, y pueden prepararse con ingredientes como el tofu compacto o la proteína de soja.