Un tazón de crema agria, que se puede usar para hacer una salsa para alitas de pollo dulces y picantes.

La salsa que elija para las alitas de pollo cocidas debe complementar los sabores de la marinada y los condimentos que usó en las aves. Si bien una salsa roja picante hecha con salsa picante es un acompañamiento popular para las alitas de pollo, generalmente es bueno tener al menos otro tipo disponible en una fiesta o cena, ya que no todos disfrutan del calor. Las salsas dulces o picantes son algunas posibles adiciones o alternativas. Una salsa blanca cremosa para alitas de pollo que tenga un sabor a queso también puede ser una excelente opción.

Queso azul, que se usa a menudo para hacer una salsa para alitas de pollo.

Las salsas para alitas de pollo con sabor a queso azul o cheddar son típicamente las mejores, ya que el sabor tiende a ser deliciosamente fuerte sin dominar el sabor de las aves y su piel aromatizada. El queso crema puede servir como base para una salsa de queso azul o cheddar . Las salsas de queso suelen ser excelentes con todo tipo de adobos y condimentos de alitas de pollo, excepto los realmente dulces. Si vas a usar un poco de miel en un adobo o glaseado para las aves, generalmente es mejor hacer o comprar una salsa dulce para las alitas de pollo, como una buena salsa de ciruelas. Una salsa agridulce también puede ser una opción sabrosa.

Salsa de ciruela, que se puede usar para hacer una salsa para alitas de pollo.

Para un aderezo de alitas de pollo cremoso y picante que puede complementar los recubrimientos dulces de aves de corral así como los picantes, la crema agria con un poco de condimento y condimentos agregados es una opción a considerar. A algunos cocineros les gusta combinar la crema agria con mayonesa para obtener un aderezo más rico para las alitas de pollo. También puede usar aderezo para ensaladas directamente de la botella o frasco y espesarlo hasta obtener la consistencia deseada para mojar las alitas de pollo.

Las alitas de pollo se sirven comúnmente con salsa de aperitivo.

Si desea agregar verduras como apio o cebollas a una salsa para mojar las alitas, el tamaño de los trozos es importante. Las cebollas o el ajo que se usan en salsas para alitas de pollo deben picarse finamente, ya que pueden ser desagradables al gusto en trozos. El apio debe cortarse en rodajas muy finas para que agregue un buen crujido a una salsa para alitas de pollo. Las rodajas finas de apio o las cebollas verdes en rodajas finas pueden ser especialmente buenas para salsas de alitas de pollo blancas y cremosas para agregar color y atractivo crujiente. Cuando prepares una salsa picante de alitas rojas, es una buena idea agregarle salsa picante gradualmente para que puedas controlar mejor el resultado.