Calabazas

La salsa de calabaza puede parecer un condimento inusual, pero a muchos cocineros les gusta servirla con camarones al coco , galletas de jengibre, frutas y galletas Graham. Una de las cosas maravillosas de la calabaza es su versatilidad. Mucha gente piensa en la calabaza como un ingrediente dulce, pero también se puede mezclar con sabores salados y picantes. Los cocineros pueden preparar un lote de salsa dulce de calabaza para un regalo de otoño, o agregar sabores tropicales para convertirlo en una extensión de verano. Cuando elija una receta para la salsa de calabaza, debe considerar la temporada, cómo la servirá y sus gustos personales.

El pimentón puede ser una buena adición a una salsa de calabaza.

Una de las primeras cosas que debe considerar antes de hacer su salsa de calabaza es la temporada. Los alimentos de temporada pueden ser muy sabrosos y reconfortantes cuando se sirven en la época adecuada del año. Por ejemplo, una salsa para mojar de otoño o invierno puede incluir azúcar morena y las tradicionales especias de pastel de calabaza , mezcladas con un poco de queso crema o crema agria. Una receta de primavera o verano puede beneficiarse de un yogur griego fresco , una pizca de ajo , un poco de piña y tal vez incluso un poco de leche de coco o una guarnición de coco rallado. Incluso puedes optar por servir estas recetas calientes o frías, según la temporada.

El yogur griego se puede incluir en la salsa de calabaza.

Cuando haya descubierto sus sabores de temporada, debe considerar cómo y cuándo servirá su salsa de calabaza. Si lo está poniendo como aperitivo antes de la cena, es posible que desee orientarlo más hacia el lado sabroso o picante del espectro de sabores. Una pizca de canela, jalapeños picados, ajo, cebolla rallada y un poco de pimentón podrían hacer una salsa deliciosa con un toque especial en cada bocado. Para sabores que son simplemente sabrosos y deliciosos, puede mezclar la calabaza con un poco de queso mascarpone, cebollino, comino y cilantro. Estas especias ahumadas más ligeras deben complementar el queso picante y el sabor suave de la calabaza.

Si su salsa para mojar de calabaza está pensada como parte de un postre para untar después de la cena, es posible que desee ceñirse a los sabores más dulces. La mezcla de pastel de calabaza anterior podría funcionar bien, al igual que una especie de fondue de calabaza mezclada con chocolate amargo y mantequilla de avellanas. La ralladura de naranja, los arándanos triturados y unas cucharadas de azúcar también pueden convertir un simple puré de calabaza en una salsa brillante e invernal para una celebración navideña . Los plátanos y las fresas mezclados con la calabaza y un poco de jugo de naranja pueden ser una receta sabrosa para acompañar una copa de verano.