¿Cómo elijo los mejores cupcakes sin azúcar?

Un cupcake sin azúcar.

La elección del mejor cupcake sin azúcar depende en gran medida de los perfiles de sabor que prefieras. Los cupcakes sin azúcar están hechos de edulcorantes artificiales y sustitutos del azúcar, todos los cuales tienen sabores únicos. Estas golosinas a menudo se eligen en lugar de cupcakes con azúcar refinada por personas que siguen una dieta sin azúcar o baja en carbohidratos. Al hornear cupcakes, es importante tener en cuenta que ciertos sustitutos del azúcar funcionan mejor para diferentes recetas. Diferentes sustitutos del azúcar, como edulcorantes artificiales y naturales, agregarán un elemento de sabor diferente a cada receta.

Aunque la miel es un edulcorante natural que se usa a menudo para hornear, el cuerpo la procesa como el azúcar normal.

Al hacer cupcakes sin azúcar, generalmente puede sustituir el azúcar refinada en una receta con un edulcorante artificial. Se utilizan con frecuencia para reducir la cantidad de azúcar o calorías en alimentos o bebidas, siendo las formas más comunes aspartamo , sucralosa y sacarina. Estos sustitutos vienen en la misma forma que el azúcar regular, e incluso puede comprarlos por bolsas. Dado que los diferentes tipos de edulcorantes artificiales pueden tener un sabor diferente, es posible que deba experimentar con diferentes en una receta de magdalenas. Los edulcorantes también pueden tener un sabor más fuerte que el azúcar regular, por lo que puede considerar usar menos si los cupcakes son demasiado dulces para su gusto.

El néctar de agave es un edulcorante natural común que se usa a menudo en lugar del azúcar.

Algunos cupcakes se venden con una combinación de edulcorantes artificiales y edulcorantes naturales. El término "natural" les sienta bien a muchos consumidores, pero estos edulcorantes suelen contener la misma cantidad de calorías que el azúcar refinada. Si es diabético, los edulcorantes pueden tener los mismos efectos sobre los niveles de azúcar en sangre que el azúcar regular. La desventaja de la miel y otros edulcorantes naturales es que su cuerpo los procesa de la misma manera que el azúcar regular. Los llamados cupcakes sin azúcar hechos con edulcorantes naturales pueden tener los mismos efectos no deseados que el azúcar refinada.

El néctar de agave y la miel son dos tipos comunes de edulcorantes naturales que se utilizan para hornear. Tanto los vegetarianos como los que siguen una dieta libre de gluten a veces utilizan néctar de agave para endulzar recetas de chocolate y vainilla . El néctar de agave se deriva de la planta de agave mexicana, que curiosamente también se usa para hacer tequila. La miel se usa en una variedad de magdalenas diferentes; por ejemplo, los cupcakes de limón y vainilla a menudo se hacen con miel y azúcar de mesa o edulcorantes artificiales.

La mayoría de los médicos recomiendan los edulcorantes artificiales en lugar de los edulcorantes naturales. Considere el uso exclusivo de edulcorantes artificiales en sus postres si realmente quiere cupcakes sin azúcar. Al mismo tiempo, es importante leer todas las etiquetas nutricionales en la tienda y en su panadería local para asegurarse de que los cupcakes no contengan edulcorantes naturales. Dejando a un lado las consideraciones de salud, el factor decisivo sobre los mejores cupcakes sin azúcar puede ser, en última instancia, sus propias preferencias de sabor.