Los arándanos se utilizan a menudo en los postres de otoño.

Para elegir los mejores postres de otoño, los chefs pueden incorporar las especias, frutas y nueces que están comúnmente disponibles durante esta temporada para establecer el tono de su plato. Las frutas se pueden hornear en zapateros, compotas y pasteles, mientras que las cortezas y los rellenos se sazonan con la mezcla adecuada de especias. Las nueces se pueden desmenuzar en masas de pastel, rellenos de platos abiertos y compotas para agregar un toque de crujiente y sabor dulce pero sabroso, o se pueden hornear en pasteles, brownies y barras de postre. Estos ingredientes básicos se pueden utilizar para crear multitud de deliciosos postres que transmiten la calidez y los sabores de la temporada en cada bocado.

Las nueces son un ingrediente común en los postres de otoño.

Las especias de otoño de uso frecuente tienden a incluir canela, nuez moscada, pimienta de Jamaica y clavo. Estos condimentos aromáticos se utilizan a menudo en alimentos, ponches, sidras y ambientadores para establecer un tono festivo y cálido en toda la casa. Se pueden comprar como alimentos integrales , como canela en rama y clavo de olor entero, para obtener una intensa explosión de sabor y aroma. Es más común que estén disponibles molidos en la sección de horneado de muchas tiendas de comestibles locales, y se pueden agregar a las recetas para obtener un toque de sabor ligero o medio. Estas especias también se combinan bien y se pueden usar individualmente o en grupo para complementar muchos postres de otoño.

La canela es una especia de otoño popular.

Prácticamente cualquier tipo de fruta se puede comprar durante todo el año en los supermercados locales, ya que los alimentos se importan de todo el mundo con regularidad. La compra de frutas de temporada, sin embargo, generalmente garantiza a los clientes un sabor fresco y crujiente y una carne regordeta y sin daños que no puede rivalizar con los alimentos importados. Entre las frutas de otoño más populares que se utilizan en muchos postres de otoño se encuentran las manzanas, las moras, los arándanos, las peras, las ciruelas y los arándanos . Para conservar la máxima cantidad de sabor, los chefs deben comprar estas frutas frescas y usarlas dentro de la semana. Se pueden cocinar hasta obtener una consistencia similar a un jarabe para compotas y rellenos sobre una estufa caliente. También se pueden usar por separado o juntos, de manera similar a las especias de otoño, para complementarse entre sí y crear una amplia variedad de coberturas y rellenos.

La tarta de manzana es un postre popular que se sirve durante las reuniones de otoño.

Muchas variedades diferentes de nueces maduran y se cosechan durante el otoño. Estos bocados dulces y salados se pueden hornear en los postres de otoño favoritos de cualquier chef para agregar un toque de humo y aire libre al ambiente general de los platos. Los entusiastas de la comida pueden optar por ir a por los frutos secos personalmente, recolectando sus variedades favoritas de entre las raíces de los árboles para descascararlas y comerlas en casa. Aquellos que no tengan las especies adecuadas de árboles cerca pueden adquirir este tipo de alimentos, en trozos enteros o en bocados rotos, según las necesidades de la receta, en la sección de repostería o productos agrícolas de la mayoría de los supermercados. Nueces, nueces , piñones y avellanas se encuentran entre las variedades más utilizadas que adornan postres, guisos y centros de mesa durante toda la temporada.