Copa de champagne.

La construcción de un vuelo de vinos es una excelente manera de resaltar los perfiles individuales y las distinciones en un grupo de vinos. Los vinos elegidos para un vuelo deben tener algún tipo de conexión para que se puedan comparar entre sí. Para elegir los mejores vinos para un vuelo de vinos, considere usar el año de cosecha, la bodega, el tipo de vino o el estilo del vino como guía.

Camarero sirviendo una copa de vino.

El año de cosecha de un vino puede decir mucho sobre su perfil de sabor. Los patrones climáticos y las condiciones del suelo pueden cambiar de un año a otro, dando ligeras variaciones de sabor a las uvas en crecimiento. Elegir una selección de vinos del mismo año o añada es una buena forma de construir un vuelo de vinos. Conocido como cata horizontal, este tipo de vuelo puede funcionar mejor si los vinos elegidos son todos de la misma región geográfica, ya que todos habrán experimentado condiciones similares durante el año.

Vino espumoso.

Se crea un vuelo de cata vertical cuando se utilizan vinos de la misma bodega. Dado que una bodega se distingue a través de sus métodos de cultivo, proceso de envejecimiento y fermentación y combinaciones de variedades , tiene sentido construir un vuelo que analice la “filosofía” de una bodega específica. Dado que muchas bodegas producen varios tipos diferentes de vino, esta también puede ser una buena manera de preparar un vuelo de vino para una fiesta con gustos variados. Puede ser preferible elegir vinos para un vuelo vertical visitando la bodega en persona, ya que la mayoría lleva algunas variedades y añadas “solo en bodega” que no estarán disponibles en otros lugares.

Vino rosado con tinte rosado.

Una excelente manera de elegir vinos para un vuelo es usar solo un tipo de vino. Al comparar merlots, chardonnays o pinot grigios de varios viñedos y añadas diferentes, se comprenden mejor las características del tipo de vino. Un vuelo de vino monovarietal es una buena manera de comprender mejor los sabores y el perfil de un tipo de vino en particular. Los vuelos monovarietales también son una buena manera de satisfacer la pasión por un tipo específico de vino.

Una botella de vino espumoso.

Similar a una cata monovarietal, un vuelo estilo vino usa vinos que pueden ser de diferentes variedades, pero tienen características similares o algún tipo de terreno común. Un vuelo de vino de postre, por ejemplo, podría usar una variedad de vinos fortificados y endulzados, como oporto, jerez y vino helado . Un vuelo de vino espumoso puede incluir una botella de champán de Francia, un brut sencillo y una bengala de rosa demi-sec. Otra forma divertida de hacer un vuelo estilo vino es elegir vinos en un rango de precios específico, como tintos de menos de $ 15 dólares estadounidenses (USD) o bengalas entre $ 30 y $ 50 dólares estadounidenses. Los vuelos estilo vino pueden ser divertidos para acompañar tapas y pequeños postres, eligiendo platos que ayuden a resaltar la personalidad distintiva de cada botella.

Aquellos con un poco más de conocimiento del vino pueden considerar construir una cata progresiva. Estos vuelos utilizan el vino en una secuencia específica, para ayudar a construir una sinfonía armoniosa de sabores que se mueve de un vino a otro. Un vuelo progresivo puede comenzar con un pinot noir de cuerpo ligero , pasar a un cabernet sauvignon de mermelada medio y terminar con un zinfandel ahumado y especiado. La mayoría de las tiendas de vinos emplean a miembros del personal capacitados que pueden ayudar a los clientes a seleccionar buenos vinos para un vuelo progresivo.