La calabaza se debe lavar, pelar y sembrar antes de cortarla en cubos.

Para las personas que no están familiarizadas con la preparación de la calabaza , la idea de prepararla puede parecer intimidante al principio. Esto es particularmente cierto cuando es necesario cortar la calabaza en cubos para una receta específica. Para cortar la calabaza en cubos, se debe lavar, cortar, pelar y sembrar. Luego, cada sección se corta en rodajas y luego en cubos. Si bien cortar en cubos esta calabaza de invierno puede llevar un poco más de tiempo, el valor nutricional y su atractivo sabor hacen que valga la pena el esfuerzo.

Cuando se prepare para cortar la calabaza en cubos, primero deberá cuidar la piel exterior. A diferencia de algunas calabazas de invierno, la piel de la nuez no es comestible. Debe limpiarse para evitar que las bacterias de la superficie entren en la calabaza cuando se corta. Frote la piel con un cepillo para verduras con agua corriente tibia.

Cortar la calabaza por la mitad hará que sea más fácil de manipular mientras se pela. Un extremo de la calabaza es gordo y redondeado, mientras que el otro extremo es más delgado y alargado. Con un cuchillo afilado, corte la calabaza completamente por la mitad en el punto donde la parte más delgada de la calabaza comienza a redondearse en el extremo más bulboso. Tome un pelador de verduras o un cuchillo pequeño y afilado y retire la piel de la calabaza.

Coloque el extremo más grueso en una superficie de corte y córtelo por la mitad. Con una cuchara redondeada, saque todas las semillas. Continúe limpiando todas las semillas y la pulpa hasta que haya un agujero vacío y poco profundo en el centro. Haz lo mismo con la otra mitad del extremo redondeado.

Dé la vuelta a uno de los extremos limpios para que quede boca abajo sobre la superficie de corte. Corta la calabaza a lo largo en rodajas, pero no las separes. Manteniendo las rodajas juntas, córtelas a lo ancho para crear cubos. Si es necesario, corte los trozos más gruesos por la mitad.

Coloque la mitad más larga de la calabaza sobre la superficie de corte y comience a cortarla en rodajas. El grosor de estas rebanadas determinará el grosor de los cubos. Después de cortar toda la sección en rodajas redondas, apile dos o tres de ellas juntas. Corta en la pila a lo largo para crear varias rebanadas más. Sujételos para mantenerlos juntos.

Para cortar correctamente la calabaza en cubos, es necesario cortar a lo ancho a continuación. Esto convertirá la pila de rodajas en una pila de cubos de calabaza. Mueva los cubos terminados a un lado y cree otra pila de rodajas de calabaza. Continúe hasta que todas las rodajas se hayan cortado en cubos.