¿Cómo horneo el tofu?

Un plato de tofu.

El tofu horneado es un complemento saludable, bajo en grasas y rico en proteínas para numerosos platos y comidas. El tofu es un alimento ancestral elaborado a partir de semillas de soja. En China, donde el tofu se desarrolló por primera vez hace más de 2.000 años, se utiliza en numerosas recetas y tradiciones culinarias. El tofu al horno es ideal para servir solo con un poco de salsa de soja , marinado o agregado a sopas y salteados.

Antes de hornear, el tofu debe colocarse envuelto en unas pocas capas de toallas de papel.

El tofu firme y mediano es mejor para preparar y hacer tofu horneado. El tofu suave y sedoso es menos adecuado, ya que tiende a desmoronarse. El tofu es un alimento perecedero que tiene una fecha de vencimiento, por lo que es una buena idea verificar el paquete para ver si tiene una fecha de vencimiento antes de comprarlo.

Antes de hornear el tofu, es importante eliminar la mayor cantidad de agua posible. El tofu se empaca y se envía en agua para mantenerlo fresco hasta que esté cocido. El bloque de tofu debe retirarse del paquete y colocarse envuelto en dos o tres capas de toallas de papel. Coloque el bloque de tofu envuelto en una tabla de cortar y coloque un plato o una segunda tabla de cortar pequeña encima. Debe dejarse escurrir durante unos 30 minutos.

El tofu crudo debe cortarse en cubos antes de hornear.

A continuación, desenvuelva el tofu de las toallas de papel y colóquelo sobre una tabla de cortar. Cuando se prepare para hornear tofu, puede cortarlo en cubos de aproximadamente 2,5 cm (1 pulgada) o en rodajas de 0,63 o 1,2 cm (1/4 o 1/2 pulgada) de ancho. Los cubos o rebanadas más pequeños son adecuados, pero tomará menos tiempo hornear antes de secarse.

Si desea un adobo , puede colocar el tofu en el adobo y dejarlo reposar durante unos 10 minutos antes de hornear. Casi cualquier adobo servirá, ya que el tofu tiende a absorber cualquier sabor. Para hornear tofu sin adobo, coloque el tofu en un lugar y cepille ambos lados con aceite de cocina o rocíelos con aceite en aerosol. Para obtener un sabor delicado y ligeramente salado, puedes untar el tofu con salsa de soja antes de untarlo con aceite.

La soja se ha utilizado durante mucho tiempo para hacer tofu.

Para un tofu bien horneado, debe precalentar el horno a 375 ° F o 400 ° F (aproximadamente 190 ° C a 204 ° C). Por lo general, es mejor hornear el tofu en una bandeja para hornear plana antiadherente con una capa delgada de aceite de cocina esparcida por el fondo. Extiende el tofu en la bandeja para hornear, dejando al menos 1/4 de pulgada (aproximadamente 2,5 cm) entre cada pieza.

Desliza la sartén en el horno y déjala hornear durante unos 20 minutos. Debe revisarse cada 10 minutos hasta que la parte superior esté dorada y crujiente. Una vez que esté crujiente, voltee el tofu y devuélvalo al horno hasta que el segundo lado esté crujiente. Cuando hornee tofu, es importante revisarlo regularmente para evitar quemar o secar este delicado alimento.