¿Cómo me convierto en un crítico alimentario?

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Food critics may have experience working as a chef.

Hay muchos caminos para convertirse en crítico gastronómico , pero hay dos elementos que siempre están involucrados, amar la comida (y generalmente el vino) y amar la escritura. Aunque algunas personas pueden opinar sobre los restaurantes en forma hablada, la mayoría de las personas necesitarán escribir y escribir bien sobre los alimentos que prueban. Exactamente cómo la gente llega a la experiencia en escritura y en el conocimiento de los alimentos puede ser diferente y tal vez no haya dos críticos iguales en este sentido.

Food critics might write a column for a local newspaper.

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Ambas materias tienden a requerir estudio o experiencia, y es muy recomendable que las personas se concentren primero en aprender a escribir bien. Podrían hacer esto como licenciados en periodismo o literatura en la universidad. El periodismo puede ser más práctico ya que muchos críticos escriben para periódicos o revistas.

La frase “escribe lo que sabes” significa que las personas deben desarrollar un entendimiento sobre los alimentos: cómo probarlos, cómo se elaboran, cuándo difieren de las recetas tradicionales. Saber cómo funcionan los restaurantes es igualmente vital, ya que las revisiones de alimentos de los restaurantes incluirán una evaluación del ambiente, la organización y el servicio. Es una buena idea leer el trabajo de otros críticos gastronómicos, especialmente algunos de los trabajos clásicos de escritores como MFK Fisher, pero esta no será una preparación adecuada para convertirse en crítico gastronómico.

Food critics may critique different blends of coffee.

En cambio, muchas personas aprenden a cocinar, trabajar en restaurantes, administrarlos o ser copropietarios, o alternativamente pueden estudiar en una escuela culinaria . Escuelas como el Instituto Culinario Francés de la ciudad de Nueva York tienen programas de periodismo gastronómico. A menos que una persona haya trabajado en la industria de la restauración durante algún tiempo, este programa puede ser una muy buena inversión. Otros estudios podrían seguir clases similares sobre cómo degustar correctamente el vino, los maridajes de comida y vino y la degustación de chocolate.

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Food critics might focus on different wine pairings for gourmet foods.

Incluso con esta preparación, es posible que no siempre sea posible convertirse en un crítico gastronómico o que le paguen por hacerlo. Algunos tendrán éxito en esto si pueden trabajar con una revista o un periódico que tenga una sección de alimentos. La gente suele pensar en revistas como Gourmet como excelentes lugares para trabajar, pero los trabajos pueden ser tremendamente competitivos. Si una persona no puede conseguir un trabajo en una de las revistas de alimentos más facturadas, debería intentar trabajar con revistas de viajes pequeñas o locales, donde se puede construir una reputación. También puede ser útil conocer a los propietarios de restaurantes y chefs locales, ya que es posible que soliciten una revisión.

Otra forma de hacerlo es iniciar un sitio web de crítica gastronómica y simplemente escribir. Utilice anuncios de restaurantes o anuncios de Google para financiarlo. Si la redacción es buena y el sitio comienza a obtener enlaces, es posible que, en última instancia, aumente el perfil. Aunque esta es una forma poco ortodoxa de convertirse en crítico gastronómico, cada vez más, la escritura web está reemplazando a las revistas, y puede ser la ola del futuro para los amantes de la comida alfabetizados .

 

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Food critics may have experience working as a chef.

Hay muchos caminos para convertirse en crítico gastronómico , pero hay dos elementos que siempre están involucrados, amar la comida (y generalmente el vino) y amar la escritura. Aunque algunas personas pueden opinar sobre los restaurantes en forma hablada, la mayoría de las personas necesitarán escribir y escribir bien sobre los alimentos que prueban. Exactamente cómo la gente llega a la experiencia en escritura y en el conocimiento de los alimentos puede ser diferente y tal vez no haya dos críticos iguales en este sentido.

Food critics might write a column for a local newspaper.

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Ambas materias tienden a requerir estudio o experiencia, y es muy recomendable que las personas se concentren primero en aprender a escribir bien. Podrían hacer esto como licenciados en periodismo o literatura en la universidad. El periodismo puede ser más práctico ya que muchos críticos escriben para periódicos o revistas.

La frase “escribe lo que sabes” significa que las personas deben desarrollar un entendimiento sobre los alimentos: cómo probarlos, cómo se elaboran, cuándo difieren de las recetas tradicionales. Saber cómo funcionan los restaurantes es igualmente vital, ya que las revisiones de alimentos de los restaurantes incluirán una evaluación del ambiente, la organización y el servicio. Es una buena idea leer el trabajo de otros críticos gastronómicos, especialmente algunos de los trabajos clásicos de escritores como MFK Fisher, pero esta no será una preparación adecuada para convertirse en crítico gastronómico.

Food critics may critique different blends of coffee.

En cambio, muchas personas aprenden a cocinar, trabajar en restaurantes, administrarlos o ser copropietarios, o alternativamente pueden estudiar en una escuela culinaria . Escuelas como el Instituto Culinario Francés de la ciudad de Nueva York tienen programas de periodismo gastronómico. A menos que una persona haya trabajado en la industria de la restauración durante algún tiempo, este programa puede ser una muy buena inversión. Otros estudios podrían seguir clases similares sobre cómo degustar correctamente el vino, los maridajes de comida y vino y la degustación de chocolate.

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Food critics might focus on different wine pairings for gourmet foods.

Incluso con esta preparación, es posible que no siempre sea posible convertirse en un crítico gastronómico o que le paguen por hacerlo. Algunos tendrán éxito en esto si pueden trabajar con una revista o un periódico que tenga una sección de alimentos. La gente suele pensar en revistas como Gourmet como excelentes lugares para trabajar, pero los trabajos pueden ser tremendamente competitivos. Si una persona no puede conseguir un trabajo en una de las revistas de alimentos más facturadas, debería intentar trabajar con revistas de viajes pequeñas o locales, donde se puede construir una reputación. También puede ser útil conocer a los propietarios de restaurantes y chefs locales, ya que es posible que soliciten una revisión.

Otra forma de hacerlo es iniciar un sitio web de crítica gastronómica y simplemente escribir. Utilice anuncios de restaurantes o anuncios de Google para financiarlo. Si la redacción es buena y el sitio comienza a obtener enlaces, es posible que, en última instancia, aumente el perfil. Aunque esta es una forma poco ortodoxa de convertirse en crítico gastronómico, cada vez más, la escritura web está reemplazando a las revistas, y puede ser la ola del futuro para los amantes de la comida alfabetizados .

 

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