¿Cómo pelo las granadas?

Semillas de granada.

Pelar granadas es diferente a pelar la piel de las manzanas, naranjas y otros tipos de frutas. Hay tres partes principales que forman la estructura de una granada . Son la piel gruesa, parecida al cuero, la membrana blanca y el tejido parecido a una esponja, y los sacos rojos comestibles de pulpa y semillas llamados arilos en el centro de la fruta. Para pelar las granadas, se debe cortar la piel gruesa con un cuchillo afilado y abrir la fruta. En lugar de pelar la piel de los arilos, la granada se "pela" empujando los arilos lejos de la piel y la membrana.

El jugo que proviene de los arilos de la fruta tiene tendencia a manchar. Esto puede ser un problema para las personas que intentan pelar granadas sin ensuciarlas. Sumergir la granada en agua fría puede ayudar a evitar que el jugo manche accidentalmente la piel, la ropa u otras áreas de la cocina. Al pelar la fruta, puede usar un tazón mediano a grande lleno de agua fría que se puede usar para recoger las semillas y el jugo. Usar un delantal es otra forma de reducir la probabilidad de manchas en la ropa.

Hay dos formas principales de cortar y pelar granadas. La primera opción es cortar la fruta completamente por la mitad. Otra opción es cortar la parte superior en forma de corona de la granada y luego cortar solo la cáscara exterior. Esto implica cortar la granada lo suficientemente profundo como para marcar la piel. No debes cortar tan profundamente que el cuchillo llegue a los arilos del interior, pero debes cortar la piel de la granada en cuatro cuartos.

Si trabaja con las dos mitades, coloque una de ellas en el recipiente con agua fría. Sumerja completamente el interior de la fruta y luego pele la piel hacia atrás mientras empuja las semillas en el recipiente con agua y deseche la piel. Coloca la segunda mitad de la granada en el agua fría y repite.

Para pelar las granadas cortadas en cuartos, coloque toda la fruta en el tazón. Deje que la fruta se remoje en el agua durante al menos cinco minutos para que los arilos sean más fáciles de quitar. Mantenga la fruta sumergida y rompa la piel en los cortes, una sección a la vez. La mayoría de los arilos se separarán de la cáscara y la membrana cuando la fruta se rompa. Saque las semillas con el pulgar si es necesario o presione contra la cáscara para que las semillas caigan al agua.