Un restaurante puede identificar el servicio que brinda su personal como una fortaleza.

Los planes de negocios a menudo incluyen un análisis de las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas (FODA) que podría enfrentar una empresa. Para realizar un análisis FODA de un restaurante, es probable que examine los factores positivos y negativos que potencialmente influyen en el negocio. La ubicación, el excelente servicio al cliente y los precios pueden ser puntos fuertes, mientras que el costo del alquiler, los fondos publicitarios limitados o las limitaciones de personal probablemente se incluirían entre los puntos débiles. Las oportunidades pueden incluir el desarrollo estratégico de nuevos programas de capacitación o una expansión de los servicios ofrecidos, mientras que las amenazas pueden consistir en competencia y una recesión económica.

Tener una decoración que no se ha actualizado en décadas puede ser una debilidad para un restaurante en un vecindario de moda.

Un análisis FODA posiblemente comenzaría con un análisis de las fortalezas. Muchas veces, este es un componente más fácil del examen. Mira las razones por las que abriste el restaurante y las pasiones que te llevaron a tomar las decisiones que tomaste. Una excelente ubicación, un servicio al cliente excepcional y una oferta especial o única son todas las fortalezas posibles para incluir en el análisis.

Un análisis FODA considera las fortalezas y debilidades, incluida la calidad del servicio al cliente.

También debe incluirse un examen de las debilidades. Estas son cosas que no necesariamente significan un desastre para la empresa, pero son áreas que normalmente deberían mejorarse. Muchas veces, las debilidades son cosas que tiene la capacidad de cambiar o trabajar para cambiar, mejorando el negocio en el proceso. Una alta tasa de rotación es un ejemplo de una debilidad que podría presentarse en su análisis.

Las oportunidades a menudo representan una oportunidad de crecimiento. La financiación para la expansión o la racionalización de un proceso en el restaurante son dos ejemplos de oportunidades de mejora. A menudo, un examen de las debilidades en el análisis DAFO de un restaurante conducirá a varias oportunidades descubiertas.

Las amenazas consisten en factores que amenazan la estabilidad del restaurante. Durante una recesión económica severa, las personas pueden comer menos, posiblemente disminuyendo sus ingresos. La competencia cercana a sus instalaciones también podría considerarse una amenaza en un análisis FODA. A menudo es posible examinar las amenazas y tomar decisiones que le permitan capear cada tormenta mejor que si no se hubiera realizado un análisis.

Si bien un análisis FODA de un restaurante a menudo aparece en un plan de negocios , no se requiere un plan de negocios para completar uno. El simple hecho de examinar los diversos aspectos del restaurante y hacer una lista a menudo ayudará a los propietarios a identificar las áreas en las que deben centrarse. Es posible que el análisis también deba revisarse en ciertos puntos.