Los melocotones son un ingrediente popular tanto en patatas fritas como en zapateros.

Con frutas maduras de temporada disponibles durante todo el año, los postres a base de frutas son una opción deliciosa y, a menudo, más saludable para un bocadillo dulce. Con pasteles, tartas y pasteles, la fruta juega un papel de apoyo, agregando sabor y humedad a cualquier postre. Los postres crujientes de frutas y zapatero de frutas permiten que la fruta se robe el espectáculo, con otros sabores agregados para darle textura. Fruit crujiente y zapatero de frutas se utilizan a menudo como términos sinónimos, pero en realidad son dos platos distintos que muestran fruta fresca.

Mucha gente usa manzanas en zapateros y patatas fritas.

Un crujiente de frutas y un zapatero de frutas son principalmente diferentes en el uso de aderezos. Ambos postres se pueden preparar con una variedad de frutas, como manzanas, ruibarbo , bayas, melocotones y ciruelas. Las frutas cítricas no se suelen utilizar en ninguno de los platos, ya que no se cocinan correctamente y tienen demasiado contenido de agua. Tanto en el crujiente de frutas como en el zapatero de frutas, la mezcla de frutas se espolvorea con azúcar y, a menudo, con almidón de maíz, por lo que el jugo excretado durante la cocción se espesa un poco.

Las nueces picadas a veces se agregan a la cobertura de una fruta crujiente.

Zapatero de frutas tiene una variedad de nombres en los Estados Unidos y el Reino Unido, incluidos gruñido , Betty y hebilla. La colocación de la masa es a menudo una seria disputa entre diferentes regiones. En Nueva Inglaterra, el zapatero de frutas se hornea en una fuente para hornear o en una sartén, con varios trozos de masa de bizcocho o bollo encima. Otras regiones colocan el componente de masa en el fondo y lo cubren con fruta. La masa espesa hace que el zapatero de frutas sea considerablemente más sustancioso que un crujiente de frutas.

Los zapateros se cubren con una masa similar a una galleta.

Un crumble de frutas, también llamado crumble, es originalmente un plato británico que ahora es popular en Estados Unidos. El plato alcanzó popularidad durante la Segunda Guerra Mundial, cuando el racionamiento de alimentos hizo que la harina fuera un bien escaso. Para una fruta crujiente, la mantequilla y una pequeña cantidad de harina y azúcar se combinan para hacer una cobertura de streusel . A veces , también se agregan a la mezcla almendras , nueces y pasas. Esta mezcla desmenuzable se espolvorea sobre la fruta en rodajas y se hornea en el horno hasta que se dore por encima.

Si no tiene suficiente de una variedad de fruta, intente mezclar lo que tenga para hacer una combinación de frutas crujientes y zapatero de frutas. Las nectarinas y las moras son una combinación maravillosa, al igual que los melocotones y las fresas. Combine moras, arándanos y frambuesas para obtener una combinación de tres bayas.

Tanto el crujiente de frutas como el zapatero de frutas son excelentes postres para la primavera o el verano, cuando hay muchas variedades de frutas en temporada. Los platos son relativamente bajos en grasas y calorías, ya que la fruta constituye la mayor parte del postre. Si se está complaciendo, tanto el crujiente de frutas como el zapatero de frutas tienen un sabor delicioso con helado de vainilla . Durarán en el refrigerador unos tres días y son maravillosos cuando se calientan para el desayuno.