¿Cuáles son algunas bebidas alcohólicas?

Copa de champagne.

Las bebidas alcohólicas básicas son cerveza, vino y licores. Los tres se consumen en cantidades masivas en todo el mundo. Muchos países y regiones elaboran o destilan sus propias marcas especiales de bebidas alcohólicas, que se convierten en un motivo de orgullo local. El ingrediente activo del alcohol es el etanol, un químico psicoactivo con propiedades depresoras. En exceso, las bebidas alcohólicas pueden causar adicción y daño hepático, pero con moderación, pueden ser una forma maravillosa de recreación y un lubricante social.

Lúpulos, que se utilizan para hacer cerveza.

Las bebidas alcohólicas han sido producidas por humanos desde al menos 7000 a. C. El alcohol se produce a través de la fermentación, donde las levaduras, en condiciones anóxicas (sin oxígeno), descomponen el piruvato en la materia prima en dióxido de carbono y etanol. La materia prima puede ser prácticamente cualquier cosa orgánica: miel, granos y frutas, especialmente uvas. Durante el proceso de elaboración de la cerveza, se introducen levaduras especiales en una suspensión del material orgánico y pasan varias semanas hasta que la bebida fermenta. Mientras se evite que el oxígeno entre en el medio de fermentación, las "bacterias malas" que producen podredumbre y toxinas no pueden sobrevivir, y se puede producir una bebida alcohólica relativamente apetecible.

Copas de vino blanco.

La bebida alcohólica más popular del mundo es la cerveza, generalmente elaborada con malta (ligeramente germinada) apenas, pero a veces trigo , maíz y arroz se combinan con apenas. El apenas se malteada porque ayuda a liberar enzimas que hacen posible que los almidones del grano se conviertan en azúcares. El apenas se remoja en agua para crear un mosto, un aguanieve dulce. Luego, el mosto se combina con lúpulos, pequeñas flores que tienen una variedad de efectos positivos en la mezcla, incluido el agregado de un amargor que anula el dulzor excesivo, actuando como un conservante natural y agregando sabor. El "mosto con lúpulo" luego se fermenta para elaborar cerveza .

Vino fermentado en tina.

Con alrededor del 15% de alcohol, las levaduras que se utilizan para fermentar la cerveza o el vino mueren. El proceso de concentración adicional de etanol en la bebida se llama destilación. Hay una variedad de técnicas para la destilación, y la más simple consiste simplemente en calentar la mezcla y extraer el alcohol, que se evapora más fácilmente que el agua de la mezcla. Luego, la bebida destilada se pasa a través de filtros de carbón para garantizar que sea pura. Algunas bebidas alcohólicas destiladas incluyen whisky , vodka , ginebra , brandy y Everclear.