¿Cuáles son algunas buenas formas de cocinar la calabaza?

Calabaza de botón de oro.

Hay varias formas diferentes de cocinar la calabaza , desde salteados hasta asados, y dependiendo del tipo de calabaza que tengas a mano. Muchas calabazas son ricas en vitaminas y minerales , lo que las convierte en una excelente adición a la dieta, y la calabaza también es bastante sabrosa y versátil.

Antes de cocinar calabaza, es importante saber con qué tipo de calabaza está trabajando. La calabaza de verano es joven y muy tierna, y se puede comer entera e incluso cruda. Algunos ejemplos de calabaza de verano son: calabaza crookneck, calabacín y calabaza pattypan. La calabaza de invierno , en cambio, es más grande y madura, con una corteza muy espesa y debe cocinarse antes de consumirla. La cáscara de la calabaza de invierno tampoco es comestible. Algunos ejemplos de calabaza de invierno incluyen: calabaza bellota , calabaza espagueti , calabaza butternut, buttercup squash y hubbard squash , entre otros. Una de las principales ventajas de la calabaza de invierno es que se mantiene bien, por lo que puede obtener calabaza fresca durante todo el año.

Sopa de calabaza.

Si desea cocinar calabaza de verano, tiene varias opciones, pero lo importante que debe recordar es que la cocción ligera es el camino a seguir, ya que la calabaza de verano puede volverse blanda si se cocina demasiado. Puede usar la calabaza cruda en fuentes de aperitivo o en ensaladas, o puede saltearla ligeramente y comerla sola o mezclarla con pasta. La calabaza de verano también se puede cocinar al vapor y servir con una variedad de salsas y aderezos, hornear en quiches y frittatas, y agregar a las patatas fritas y otros platos mixtos de verduras. La calabaza de verano también se puede usar en panes rápidos salados como el pan de calabacín , o se puede usar para hacer chutneys.

Calabaza Hubbard.

Las calabazas de verano más grandes, que tienden a ser más duras, pueden ahuecarse y rellenarse con arroz y verduras antes de hornearlas. La calabaza también se puede rebozar y freír, o agregar a las sopas en el último minuto para obtener una textura y un sabor adicionales. Las flores de calabaza también son perfectamente comestibles, para aquellos que tienen acceso a ellas. Las flores de calabaza fritas, por ejemplo, son un manjar en Italia en el verano.

La calabaza de verano se puede comer cruda.

En el caso de la calabaza de invierno, se necesita un tiempo de cocción más largo para cocinar completamente la calabaza. El tiempo de cocción puede ser una ventaja, ya que la calabaza de invierno no se deshace en curry, guisos y otros platos cocinados durante mucho tiempo con tanta facilidad como la calabaza de verano. Cuando cocine calabaza en estos platos, puede agregarla al principio y permitir que absorba completamente el sabor, o puede asarla y agregarla al final.

La calabaza opo se puede comer como fruta o cocida y consumida como verdura.

Para cocinar calabaza con el propósito de comerla o incluirla en una receta como una sopa en puré, puede cocinarla al vapor o hervirla, pero hornearla es a menudo mucho más efectiva. Independientemente de la técnica de cocción que utilice, la calabaza debe cortarse por la mitad para poder quitar las semillas y luego pincharse varias veces con un tenedor. La calabaza de invierno tardará alrededor de una hora en cocinarse y estará lista cuando un tenedor pueda penetrar fácilmente la calabaza. Para darle más sabor a la calabaza que desea comer nada más sacarla del horno, puede rellenar la calabaza al comienzo de la cocción o aderezarla con tocino, queso y otros ingredientes a la mitad del proceso de cocción.

La calabaza espagueti se puede comer como espagueti normal.

La calabaza de invierno sencilla al horno puede ser bastante sabrosa, pero la calabaza de invierno también se puede utilizar de otras formas creativas. La calabaza espagueti , por ejemplo, se puede comer como un espagueti normal, con una variedad de salsas. La calabaza en cubos se puede sancochar y agregar a curry, salteados y platos similares para obtener más textura, mientras que la calabaza de invierno en puré es una excelente base para sopa. La calabaza, una famosa calabaza de invierno, también es un excelente relleno para tartas, como mucha gente sabe.