Una pera fresca cortada abierta.

Las peras son frutas sabrosas y crujientes con una textura claramente granular. Muchas personas los comen recién hechos, pero hay una variedad de otros alimentos que se pueden preparar con esta fruta. Si padece un exceso de peras, le recomendamos que salte hasta el final de este artículo, que trata sobre las conservas de peras y otros métodos para tratar grandes cantidades.

Una pera caramelizada sobre lechuga.

Antes de profundizar en los usos de las peras, puede ser de ayuda saber cómo manipular la fruta. Al seleccionarlos en el mercado, busque ejemplares firmes y de colores uniformes. Dado que maduran del árbol, no es necesaria una madurez perfecta, aunque ciertamente no duele. Guarde las frutas en una bolsa de papel marrón en el mostrador hasta que maduren, después de lo cual deben usarse o refrigerarse. Las peras pueden variar en sabor y dulzor según la variedad y el momento de la recolección; es posible que desee experimentar con varias versiones.

Las peras se pueden servir con queso.

Mucha gente usa peras como manzanas, y cualquier receta que requiera manzanas se puede hacer con la otra fruta, desde tarta de manzana hasta puré de manzana. El sabor y la textura serán radicalmente diferentes, pero esto puede ser bastante agradable, especialmente en una cena cuando desea presentar a los invitados algunas comidas divertidas y diferentes. Las peras se pueden comer frescas o picadas en ensaladas para agregar un elemento de textura dulce. También se pueden ofrecer junto con un curso de queso, ya sea para reemplazar o complementar otras frutas.

Las peras asadas se pueden servir como postre o guarnición con la cena.

Cuando se asa a la parrilla, las peras mantienen su forma y desarrollan un rico dulzor. Se pueden asar a la parrilla como postre o para acompañar comidas saladas ; intente envolverlos en tocino o prosciutto y luego asarlos a la parrilla para darle un toque italiano. También puede escalfar las peras en vino u otros líquidos para postres; cocinados así, combinan muy bien con pasteles de vainilla , helado y crema batida .

Las peras se pueden envolver con prosciutto y luego asar a la parrilla.

Las peras al horno se pueden preparar de varias formas. Se pueden hornear en tartas y otros postres de frutas como zapatero, por ejemplo. También se pueden hornear junto con carnes asadas o hornear para hacer una masa suave rica y caramelizada que se puede hacer puré para obtener peras en conserva. Este puré también se puede congelar para usar en futuros platos.

El sorbete de pera es otra opción. Se puede hacer descorazonando la fruta y haciéndola puré, antes de agregarle azúcar y pasar el puré por una máquina de hacer helados. El puré de pera también se puede agregar a una base de natillas para helado, o se puede mezclar con crema para hacer un helado que tendrá una sensación en boca rica y cremosa.

Las peras se pueden picar para hacer salsa picante.

Las conservas elaboradas con esta fruta pueden presentarse en varias formas. Las peras se pueden tratar como las manzanas en puré de manzana y mantequilla de manzana , o se pueden usar para hacer conservas saladas como la salsa picante . Intente experimentar con diferentes especias para resaltar el sabor de la pera y recuerde que la textura de la pera se mantendrá incluso después de la cocción, con pequeñas explosiones granulares de sabor. También puede secarlos cortándolos en rodajas finas y colocándolos en rejillas grandes o pasándolos por un deshidratador o un horno de baja temperatura.