La cocina india es mundialmente conocida por sus complejas combinaciones de sabores y aromas. El curry, el pan y las salsas de la cocina tradicional india se combinan de formas únicas, lo que hace que una comida india sea una experiencia verdaderamente inmersiva para los amantes de la comida. Muchas comidas tradicionales de la cocina india se basan en antiguas creencias fisiológicas y están destinadas a ser beneficiosas para la mente, el cuerpo y el espíritu.

Los garbanzos se incluyen a menudo en la cocina india.

El conjunto de platos indios más fácilmente reconocible se llama curry y es famoso en la India y en todo el mundo. El curry suele combinar un ingrediente base, como pollo, cordero o una verdura, con una salsa delicadamente condimentada. Hay cientos de curry, que utilizan ingredientes principales tan habituales como el pescado o tan inusuales como la sandía. Las diferentes regiones de la India se especializan en mezclas de especias locales y mezclas de curry específicas, por lo que un curry de una región del sur de la India puede ser muy diferente a uno de otra área, incluso si tienen los mismos ingredientes básicos.

Chutney de mango.

Un delicioso curry que tiene infinitas variaciones en la cocina india se conoce como chana masala . Este plato se centra en los garbanzos, también conocidos como garbanzos, y es particularmente popular en el norte de la India y Pakistán. Los ingredientes típicos incluidos en un chana masala son cebolla, tomate, ajo , jengibre y cúrcuma . El curry puede ser aderezado con chile pimiento para los amantes de la comida picante, o se sirve relativamente blanda para los menos aventureros. La chana masala casi siempre es apta para vegetarianos y es un gran plato para empezar cuando aprende a comer o cocinar cocina india.

Algunas recetas de curry requieren chiles.

Como la mayoría de los curry y los platos principales de la cocina india utilizan salsas, el pan es una parte importante de una comida india equilibrada. Naan , una conocida variedad de pan indio similar a la pita, es un pan plano grande con forma redonda o parecida a una hoja de palma. Naan es excelente para preparar curry y también se puede rellenar con varios ingredientes, como ajo. El chapati es un pan crujiente parecido a una galleta de harina de trigo integral, que a menudo se hincha sobre una llama abierta antes de servirlo.

Las comidas tradicionales de la India están destinadas a beneficiar el cuerpo, la mente y el espíritu.

Las bebidas indias incluyen té y cerveza, pero un famoso brebaje parecido a un batido hace maravillas en un día caluroso. Lassi es una combinación simple de yogur batido con agua helada, azúcar o sal. Algunas variaciones de lassi se mezclan con frutas como mangos o bananas. No dejes pasar un viaje a un restaurante indio sin probar este delicioso manjar, especialmente durante un verano caluroso.

El pan masala se puede servir después de una comida en la India para ayudar a refrescar el aliento y facilitar la digestión.

Los postres en la cocina india no se encuentran a menudo fuera de los restaurantes indios, pero son maravillosos por derecho propio. Kulfi , una forma india de helado, es una densa combinación de leche condensada y crema espesa, aromatizada con pistacho, rosa o azafrán . Los gulab jamun son albóndigas espesas que se sirven en un jarabe a base de azúcar, a menudo acentuado con cardamomo , miel o agua de rosas. Aunque existen variaciones de una región a otra, el kheer es un arroz con leche que se sirve en todo el subcontinente indio y, a menudo, se le atribuye ser el precursor de las versiones occidentales del plato.

Naan es un pan indio particularmente conocido.

La comida india es una cocina dinámica e inventiva con una historia que se remonta a miles de años. Con su uso constante de ingredientes nativos de diferentes regiones, es posible viajar por el país pidiendo el mismo plato una y otra vez, y nunca estar seguro de cómo sabrá. A medida que la comida india se vuelve más popular en el mundo de la comida occidental, se agregan aún más variaciones a los platos tradicionales, lo que hace que la cocina de la India sea una revelación y una aventura constante para los amantes de la comida en todo el mundo.

El pollo korma es un curry indio popular.

Muchos platos de curry indio incluyen yogur, nueces picadas y hierbas frescas.

Las especias que se utilizan para hacer pollo tikka incluyen garam masala, comino y cayena.

La cúrcuma se usa con frecuencia en la cocina india.

Lassi de mango es popular entre la comida india.

Los restaurantes indios sirven una variedad de cocina india, pero rara vez sirven postres.

Biryani es un plato indio popular hecho con carne, arroz, verduras y especias.

Garam masala is a curry spice blend used to flavor many Indian curries.