Un chile jalapeño.

Los chiles jalapeños son una parte muy importante de las cocinas sudamericana y centroamericana. El jalapeño es un chile pequeño que ofrece un sabor picante y picante a los platos. Los jalapeños son casi exclusivamente rojos o verdes. Algunos de ellos tienen parches de cada color. En México, el jalapeño tiene varios nombres diferentes. Los chiles también se conocen como huachinangos, chiles gordos y cuaresmenos. Los chipotles, un alimento básico importante en la cocina centroamericana y sudamericana, se elaboran con chiles jalapeños secos y picados. Por lo tanto, cualquier plato con chipotles se prepara con jalapeños.

El chile se puede condimentar con chiles jalapeños.

Muchos platos de salsa de medianos a picantes se preparan con jalapeños. Pico de gallo , una salsa tradicional particularmente espesa casi siempre se prepara con jalapeños. El guacamole , una salsa a base de aguacate , también se prepara a menudo con jalapeños. Los jalapeños a menudo se pican finamente y se agregan como aderezo o guarnición a burritos, enchiladas y tostadas . Cuando estos platos se preparan con jalapeños, se les proporciona un delicioso toque picante. El ceviche , un plato de pescado tradicional, también se suele preparar con jalapeños. Los jalapeños también son deliciosos en la sopa de frijoles negros. Además, se puede agregar al chile un fantástico impulso de sabor con la adición de algunos jalapeños picados.

Mucha gente pone jalapeños en sus pizzas.

Los jalapeños también han sido adoptados por otras cocinas. Muchas pizzerías ofrecen pizzas preparadas con jalapeños como aderezo. Cuando los jalapeños se calientan en el horno, los aceites naturales se liberan en el queso de la pizza, creando una delicia deliciosa y picante. Algunas hamburgueserías también han agregado jalapeños a sus menús complementarios. Una hamburguesa con queso tradicional estadounidense preparada con una pizca de pimientos jalapeños es absolutamente deliciosa. Los “poppers” de jalapeño se han convertido en un menú común en los bares en los últimos años. Un popper jalapeño es un pimiento entero relleno de queso (generalmente un queso blanco suave como la mozzarella ), empanizado y frito. De hecho, muchos restaurantes sirven jalapeños junto con palitos de queso, alitas de búfalo y papas fritas en sus platos de aperitivo.

Los platos de mariscos preparados con jalapeños son especialmente deliciosos. Una pizca de jalapeños picados puede agregar una dimensión de sabor maravillosa a las salsas de mantequilla de limón y salsas de ajo . Los jalapeños también son fabulosos en muchas sopas de pescado y pollo.

Se pueden preparar salsas picantes mezclando aguacates con jalapeños.

Es importante señalar que los chiles jalapeños son muy picantes y no pueden ser tolerados por la constitución de todos. Además, el consumo excesivo de pimientos picantes puede causar problemas en el esófago, el estómago y todo el tracto digestivo. Sin embargo, si se usan con moderación, son un complemento saludable y delicioso para muchos platos.