Leche de soja.

Los sustitutos de la leche a menudo se derivan del arroz o la soja. Los productos como el arroz y Dream® Seda ® están disponibles justo al lado de las ofertas habituales lácteos de leche. Estos productos también vienen en marcas genéricas, que muchos encuentran comparables a las marcas conocidas.

Algunos productos usan un sustituto de la leche para reemplazar los ingredientes lácteos como la crema. Uno puede encontrar helados hechos por tanto Rice Dream® y Seda ® junto a la leche tradicional o dulces helados de crema.

Las almendras se pueden utilizar para hacer leche de almendras.

Tanto el arroz como la leche de soja son comparables a la leche en proteínas, pero más bajos en grasas saturadas. La leche de arroz tiene un recuento de proteínas más bajo que los lácteos y la leche de soja. Algunas personas tienen dificultades para digerir la soja y pueden preferir un sustituto de la leche elaborado con arroz. También se puede hacer un sustituto de la leche con soja o arroz.

Se puede hacer leche de arroz cocinando una parte de arroz en cuatro partes de agua. A algunos les gusta agregar una pizca de vainilla para darle más sabor. Una vez que el arroz esté completamente cocido, es necesario mezclarlo con su líquido y luego colarlo varias veces con una gasa. Muchos encuentran que la leche de arroz fresca es una adición fantástica a su dieta diaria.

Avena integral que se puede utilizar para hacer un sustituto de la leche en algunas recetas.

La leche de soja es a menudo el sustituto de la leche preferido debido a su alto contenido de proteínas. La leche de soja toma mucho más tiempo que la leche de arroz para hacer en casa porque uno debe remojar las semillas de soja durante la noche antes de cocinarlas. La proporción habitual en la cocción es una parte de soja seca por cinco partes de agua. Estos también se cuecen, se mezclan y se cuelan.

Algunas personas prefieren el sabor de la leche de almendras al arroz o la leche de soja. La leche de almendras es más difícil de encontrar en las tiendas de comestibles que las dos últimas. Sin embargo, muchos lo encuentran más digerible y disfrutan de su alto contenido en proteínas. La leche de almendras era un alimento tradicional de los árabes árabes, que elogiaban su dulzura y su capacidad para conservarse bien en malas condiciones de almacenamiento. A los cocineros les gusta usar la leche de almendras como sustituto de la leche en platos como el arroz con leche o el pastel de calabaza.

Muchas personas tienen alergia o sensibilidad a los productos lácteos o los evitan por razones éticas.

Las recetas de leche de almendras generalmente requieren que las almendras se hiervan con agua y luego se muelen en la licuadora. El resultado es un producto de textura algo gruesa, que debe filtrarse para crear una consistencia más fina. La leche de almendras casera generalmente se conserva en el refrigerador durante una semana y es una excelente opción para los vegetarianos como sustituto de la leche. También es el sustituto de la leche más popular en el movimiento de alimentos crudos , que ahora está ganando popularidad.

Otros sustitutos de la leche son la leche de coco , la leche de avena o la leche derivada de otros cereales como la cebada . Con la excepción de la leche de coco, la mayoría de los otros sustitutos de la leche se encuentran con menos frecuencia en las tiendas, aunque uno puede tener suerte al encontrar algunos en las tiendas de alimentos naturales. Las recetas para hacer estos sucedáneos de la leche se pueden encontrar fácilmente en línea.

Los expertos en nutrición sugieren evitar los sucedáneos de la leche en forma de cremas artificiales. Estas cremas se elaboran con frecuencia a partir de grasas saturadas, que tienden a engordar más que la mitad y la mitad o la nata. Ahora se están produciendo algunas versiones bajas en grasa, pero los expertos en nutrición aún sugieren elegir un sustituto de la leche más saludable o lácteos en lugar de los productos elaborados a partir de aceites.