¿Cuáles son algunos sustitutos de los huevos?

Vasos de leche desnatada, que a veces se puede sustituir por huevos.

Los sustitutos del huevo han hecho posible que las personas conscientes del colesterol sigan disfrutando de los alimentos que contienen huevos. Además, algunos sustitutos del huevo incluso permiten que las personas alérgicas al huevo consuman alimentos elaborados con huevos. Por supuesto, hoy en día existen varios tipos diferentes de productos sustitutivos del huevo en el mercado. La razón para elegir un sustituto en lugar de uno real afectará el tipo de sustituto de huevo que se debe elegir.

Se pueden usar sustitutos de huevo para hacer huevos revueltos y tortillas.

Una de las principales ventajas de los sustitutos del huevo disponibles es que la yema falta por completo en la mezcla. Esto es importante para quienes desean reducir los niveles de colesterol, ya que la mayor parte del colesterol que se encuentra en los huevos se encuentra en la yema. Sin embargo, la clara de huevo se conserva para un tipo de sustituto de los huevos. En el tipo líquido y congelado, la clara de huevo se combina con otros ingredientes para crear un sabor y una textura que no se diferencian de los de un huevo. Para las personas alérgicas al huevo, este tipo de sustituto del huevo no es seguro.

Un huevo grande puede contener alrededor de 225 mg de colesterol, o la mayor parte de la cantidad diaria permitida por una persona.

Normalmente, el sustituto congelado empleará ingredientes tales como leche desnatada, tofu , colorante alimentario amarillo , aromatizantes de huevo artificiales y alguna forma de almidón. A menudo, los sustitutos congelados de los huevos funcionan muy bien para huevos revueltos, pasteles y tartas, y como aglutinante en guisos de desayuno . La vida útil de los sustitutos líquidos y congelados de los huevos es considerablemente más corta que la de los huevos reales, pero los beneficios para la salud a menudo valen la pena.

La segunda forma común de sustituto del huevo es el huevo en polvo. Sin claras de huevo incluidas, los sustitutos de huevo en polvo tienen una vida útil mucho más larga. Generalmente, el paquete no requiere refrigeración, aunque es una buena idea almacenar los huevos en polvo en un armario fresco y seco y en un recipiente a prueba de aire. Al igual que sus homólogos líquidos, los sustitutos de huevo en polvo también contienen almidón y aromatizantes y colorantes artificiales. El extracto de levadura también se agrega a los huevos en polvo, junto con la goma de mascar natural para proporcionar una textura de huevo cuando la mezcla en polvo se combina con agua. Los sustitutos en polvo de los huevos funcionan muy bien para huevos revueltos, tortillas y en recetas.

Ambas formas de sustitutos del huevo están pasteurizadas y, a menudo, están disponibles en los supermercados. Muchas tiendas de suministros para restaurantes venden bolsas más grandes de la mezcla de huevo en polvo, mientras que los supermercados a menudo prefieren recipientes más pequeños de sustitutos líquidos congelados de los huevos. Si bien ambas alternativas son más caras que los huevos, sí hacen posible que las personas que no pueden comer o desean evitar el uso de huevos disfruten de todas sus comidas favoritas sin preocuparse por ningún tipo de impacto en su salud.