Fontina puede ser una gran adición a la pizza de camarones.

La pizza de camarones puede ser una alternativa nutritiva y deliciosa a la pizza tradicional, y seguir algunos sencillos consejos ayudará a que su pizza de camarones salga excepcionalmente bien. Es importante preparar correctamente la masa de pizza. El tamaño de los camarones es importante al igual que la preparación previa de los camarones. Los tipos de queso y especias utilizados pueden realzar el sabor de los camarones o dominarlos. Finalmente, la temperatura a la que cocinas tu pizza de camarones afectará el sabor y la textura.

Camarón.

Se debe utilizar siempre una masa de pizza de la mejor calidad. A menudo se puede encontrar en las panaderías de la zona o se puede preparar en casa. Los camarones tienden a ser pesados ??y húmedos, por lo que la masa debe mantenerse en el lado más grueso. Por lo general, no debe tener menos de 1,3 cm (0,5 pulgadas) de grosor. Antes de agregar las coberturas, la masa debe cepillarse ligeramente con aceite de oliva para ayudar a evitar que se empape.

Los camarones medianos son los mejores para pizza. Si los camarones son demasiado grandes, es posible que no se cocinen correctamente, y si son demasiado pequeños, se encogerán en tamaño y sabor, perdiéndose entre los otros ingredientes. Antes de colocar los camarones en la pizza, se deben chamuscar rápidamente en aceite de oliva. Esto sellará el sabor y permitirá que los camarones se cocinen de manera más uniforme. No se deben chamuscar por más de un minuto, o se pueden cocinar demasiado y volverse duros y gomosos en la parte superior de la pizza.

Los aderezos son importantes al hacer una pizza de camarones. Es mejor evitar la salsa de pizza roja tradicional, ya que el sabor podría dominar a los camarones. En cambio, las salsas a base de aceite de oliva o pesto tienden a funcionar mejor. Usar queso es una preferencia personal, pero es más probable que la fontina o la mozzarella complementen el sabor de los camarones.

Las especias que resaltarán el sabor de la pizza de camarones incluyen albahaca fresca, ajo , perejil y tomillo. Para aderezos adicionales, es mejor elegir verduras, como brócoli, pimientos verdes o champiñones. Las coberturas de carne más pesadas, como el pepperoni o la salchicha, pueden ahogar el sabor de los camarones. Si se usan cebollas en la pizza de camarones, es mejor ir con aquellas que tienen un sabor más suave y dulce, como las cebollas Vidalia o Bermuda.

Finalmente, como la mayoría de las pizzas, la pizza de camarones se cocina mejor rápidamente en un horno muy caliente. La mayoría de las personas no tienen hornos de leña en casa, por lo que se necesitan ciertas adaptaciones para simular la temperatura lo más fielmente posible. El horno debe configurarse a su temperatura más alta, que generalmente es de 550 ° F (aproximadamente 228 ° C). Colocar la pizza sobre una piedra para pizza ayudará a acentuar y distribuir el calor. La pizza debe retirarse del horno cuando el queso se derrita, los camarones estén rosados ??y la corteza esté ligeramente dorada.