El eneldo se usa comúnmente para condimentar aderezos de mariscos.

Las mejores ideas para hacer un aderezo de mariscos implican ser flexible, ya que hay dos interpretaciones comunes del término que pueden resultar muy sabrosas. Se puede hacer un aderezo de ensalada de mariscos para mezclar con pescado cocido para crear un relleno de sándwich o una mezcla de ensalada cremosa para servir sobre una cama de verduras crujientes. Se puede preparar un aderezo o relleno de mariscos hecho con cubitos de pan o arroz al asar al horno un pavo, pollo o pato. En ambos tipos de aderezos, los condimentos y aromas agregados deben realzar, en lugar de dominar, el sabor del cangrejo, ostras, camarones, pescado blanco u otros mariscos.

Se puede usar mayonesa baja en grasa para hacer una variación saludable de aderezo de mariscos.

Al hacer rellenos de pan o arroz o aderezos con mariscos cocidos, es mejor usar pequeñas cantidades de saborizantes y condimentos, luego pruebe la mezcla antes de agregar más ingredientes si es necesario. La pimienta molida, la salvia y el estragón a menudo se adaptan bien a los aderezos de mariscos. El ajo , si se usa en un aderezo de mariscos, debe mantenerse al mínimo o podría ser abrumador. Si una mezcla de arroz salvaje acompañará a los mariscos y condimentos para hacer un aderezo, es mejor evitar aquellos con salsas pesadas o jugos en favor del saborizante de vino blanco o quizás un poco de mostaza.y / o rábano picante. El uso de pan integral en lugar de pan blanco en el relleno o aderezo de mariscos puede darle una textura agradable e impartir un sabor extra mientras se mantiene el enfoque principal en el sabor del pescado.

Una mezcla de mayonesa, queso crema y crema agria o yogur puede formar la base de un aderezo frío y refrescante para usar con mariscos en ensaladas o sándwiches. Eneldo o condimento agregado a esta base creará una salsa tártara básica que también se puede usar como salsa para mariscos fritos. Para una salsa de cóctel o salsa, se puede mezclar puré de tomate, salsa de chile , ketchup o una combinación de estos con pimienta fresca y jugo de limón o lima. Este tipo de aderezo de mariscos se asocia especialmente con los camarones, pero también se puede usar con otros tipos de mariscos.

Para ensaladas y sándwiches de mariscos bajos en calorías, se pueden usar versiones reducidas en grasa de mayonesa, queso crema y crema agria o yogur. Se puede preparar una ensalada de plato principal bajo en calorías sirviendo la mezcla de mariscos y aderezo con verduras frescas y otras verduras. Las rodajas finas de apio y los aros de pimiento verde, junto con los tomates cherry, pueden resultar especialmente atractivos en este tipo de ensalada de mariscos.