Espinacas.

La espinaca y la ricota son pilares de la cocina italiana , y muchos platos que combinan los dos se basan en esa tradición culinaria. Estos dos ingredientes se pueden combinar y servir con o en pasta. La combinación también es un excelente relleno para platos de carne salados. Varias recetas de pizza usan espinacas y ricotta juntas. Otros tipos de platos también se benefician de la mezcla suave, salada y ligeramente dulce de estos dos ingredientes.

Las cáscaras de pasta rellenas de espinacas y ricotta son un plato de pasta al horno popular.

Una combinación simple pero versátil de espinaca y ricotta implica mezclar los dos y agregar especias como se desee, la mayoría de las veces especias italianas como el orégano y el ajo . La mezcla resultante es muy versátil. Se puede utilizar como relleno para ravioles , canelones o cualquier otra variedad de pasta que necesite relleno. Si se desea, se puede utilizar como aderezo o salsa para pasta, gracias a la suavidad del queso ricotta.

La ricota y la espinaca son ingredientes clásicos de lasaña.

El hecho de que la ricotta sea un queso tan blando significa que una mezcla de espinacas y ricotta es una buena opción para rellenar cortes de carne. Esto agrega sabor a la carne, especialmente a carnes a veces blandas como el pollo. También agrega humedad al interior de un corte de carne, lo que puede evitar un secado excesivo durante el proceso de cocción.

Muchas recetas de lasaña combinan también espinacas y ricotta. Algunos los mezclan, otros los agregan en diferentes capas. Es muy probable que las lasañas vegetarianas utilicen esta combinación de sabores, pero los platos que contienen carne a menudo también la utilizan.

Las pizzas italianas no suelen incluir la capa sólida de queso que se suele ver encima de las pizzas americanas. Las variedades comunes tienen una corteza fina y sabrosa con algo de queso, verduras y otros aderezos esparcidos sobre la pizza. La espinaca y la ricota se combinan muy bien en este tipo de plato de pizza.

No todas las aplicaciones que combinan ricotta y espinacas se basan en recetas estrictamente italianas. Se puede hacer un pastel que es muy similar a un quiche cuando se cocina con espinacas y ricotta. La espinaca es común a ambos platos. El queso ricotta es muy suave y suave y cumple el mismo papel en este plato que la mezcla de huevo en un quiche. Un plato híbrido que agrega queso ricotta a una receta de quiche también es ciertamente posible, ya que el huevo, las espinacas y el ricotta se mezclan muy bien.

La ricota se puede usar junto con las espinacas en cualquier situación en la que se requiera un ingrediente suave, rico y suave. Muchas tortillas combinan espinacas y queso crema , por ejemplo. Se podría hacer una tortilla muy similar usando queso ricotta en lugar del queso crema.