Lychee.

Aunque las posibilidades culinarias son casi infinitas, los postres de lichi más comunes incluyen budines y gelatina , golosinas heladas y pasteles. La fruta también se utiliza para elaborar vinos y licores. Esta baya dulce es originaria del sudeste asiático y generalmente se come fresca ya que el proceso de enlatado atenúa su sabor fragante. De apariencia similar a una fresa, el lichi es rico en vitamina C y potasio , y bajo en sodio, grasas saturadas y colesterol .

La pulpa de lichi se utiliza como aromatizante para el sorbete.

Los pudines, la gelatina y las jaleas son tipos muy comunes de postres de lichi. El sabor dulce y tropical del lichi, así como su color dorado o blanco, ofrecen resultados culinarios espectaculares en estos platos. El lichi fresco, como cualquier fruta fresca, también se puede utilizar para hacer mermelada. La gelatina de lichi, la mermelada y los caramelos con sabor a lichi se pueden comprar comercialmente en muchas tiendas.

Muchos tipos de postres helados se preparan con lichi. El sorbete, el helado y el sorbete se pueden preparar con pulpa o puré de lichi, o la fruta en sí se puede congelar para simular un sorbete con sabor a lichi. El helado de lichi se hace a menudo con leche, azúcar y crema. También se pueden preparar maltas y batidos con postres helados con sabor a lichi. El sabor es refrescante pero dulce, y es mejor cuando se dispone de fruta muy madura.

El lichi puede ser una alternativa a las tortas y pasteles con sabor a chocolate o de textura densa. Se puede agregar fruta, jugo o puré de lichi a la masa del pastel como saborizante. Los cupcakes con sabor a lichi son una alternativa portátil a un pastel grande. Un puré de lichi o mermelada también se puede utilizar como capa de pastel o como relleno de pastelería. Estos tipos de postres de lichi suelen ser ligeros y fragantes.

Además de los postres de lichi, esta fruta se utiliza para elaborar vinos dulces y licores. Antes de la llegada del licor de lichi , se tenía que preparar un cóctel de lichi con jugo o puré de lichi . Como mezclador de cócteles, el lichi a menudo se sirve con bebidas alcohólicas con sabor a cítricos o arándanos , como el vodka . El vino de lichi es a menudo dorado a rojo dorado, almibarado y se sirve como vino de postre.

La fruta del lichi es similar en apariencia a la fresa con su piel roja y rugosa. Esta cáscara se quita antes de comer y protege la carne blanca dulce y fragante del interior. La fruta crece en racimos en el árbol de lichi, que se encuentra principalmente en China y el sudeste asiático, así como en Estados Unidos y Sudáfrica. Cultivada durante miles de años en China, la dulzura de la fruta se ha utilizado durante mucho tiempo para hacer postres de lichi.

Una taza de lichi contiene 125 calorías con solo 7 calorías de grasa. Es una excelente fuente de vitamina C, fibra dietética y cobre. Esta fruta es extremadamente baja en grasas saturadas, sodio y colesterol.