El eneldo se usa a menudo para condimentar el aderezo ranchero de suero de leche.

Los fanáticos de los aderezos cremosos para ensaladas disfrutan del aderezo de suero de leche como una alternativa baja en grasa a otras opciones de aderezos a base de crema menos saludables. El suero de leche es versátil, capaz de adquirir otros sabores sin renunciar a sus propias cualidades sutiles. Entre los muchos tipos de aderezos de suero de leche se encuentran los que contienen aguacate , crema agria o mayonesa para agregar peso al aderezo.

Se puede agregar mayonesa al aderezo de suero de leche.

Aunque tiene una textura un poco más espesa que la leche dulce normal, el suero de leche todavía está demasiado suelto para usarlo solo como base para una ensalada o aderezo de verduras. Los cocineros pueden darle más cuerpo agregando una cucharada o dos de mayonesa, crema agria o incluso queso crema. Algunos cocineros combinan suero de leche y queso azul en la licuadora para hacer una base tanto para aderezos fríos como para un glaseado de pasta aterciopelada.

El aguacate se incluye en algunos aderezos de suero de leche.

A pesar de su nombre, el suero de leche no solo no contiene mantequilla, sino que tiene menos grasa que la leche normal. Los comestibles generalmente llevan suero de leche elaborado con un 2% de grasa láctea y una versión sin grasa. Eso significa que el aderezo de suero de leche no solo agrega una textura y sabor cremosos a una ensalada, sino que ofrece una alternativa baja en grasa a otros aderezos.

El sabor del suero de leche a menudo se compara con el del yogur , y puede ser suave o fuerte, dependiendo de cómo se haya elaborado. Se requiere un galón entero de leche solo para crear una sola taza de suero de leche fermentado. El suero de leche se puede combinar fácilmente con otros sabores. Por ejemplo, un aderezo estilo rancho de suero de leche se elabora fácilmente con una base de suero de leche y mayonesa a la que se le agrega eneldo , un poco de pepinillo picado, aceitunas verdes, alcaparras y un poco de mostaza seca.

Se puede agregar crema agria al aderezo de suero de leche para crear un mayor cuerpo.

Una base mezclada de queso azul y suero de leche se puede complementar con un puñado de queso azul desmenuzado y algunas nueces picadas. Este aderezo es particularmente delicioso cuando se pone encima de una ensalada que incluye uvas sin semillas y manzanas picadas. Se puede mezclar una base de crema agria y suero de leche con un aguacate, un poco de ajo fresco y un poco de cilantro para crear un aderezo verde. Este aderezo no solo es delicioso para las verduras, sino que combina bien con arroz y frijoles.

El aderezo de suero de leche se puede preparar con yogur cremoso y hierbas frescas.

El aderezo de crema agria y suero de leche también ofrece cualquier cantidad de combinaciones de curry. Ya sea que la cocinera elija curry en polvo, pasta de curry o cree su propio curry con cardamomo , jengibre, chiles y otros condimentos, este aderezo es perfecto para una ensalada de tomate y pepino , así como para platos de granos.