Se puede usar yogur para reemplazar el aceite en una vinagreta básica.

Hay varios tipos de aderezos de yogur para ensaladas . Van desde los muy simples, con el yogur reemplazando el aceite en una vinagreta básica, hasta una elaborada mezcla de ingredientes agridulces. El estilo de yogur que se utiliza puede marcar la diferencia en el producto final, ya que el yogur griego proporciona un aderezo más espeso y cremoso y el yogur bajo en grasa crea una mezcla más fina. La textura hace posible que un aderezo para ensalada de yogur se duplique como salsa de verduras. Las combinaciones son casi ilimitadas, siendo las únicas restricciones los gustos del chef.

La miel, cuando se mezcla con yogur y aceite de oliva, hace un aderezo sabroso y dulce para ensaladas.

El yogur que se usa para formar la base puede ayudar a orientar el sabor de un aderezo para ensalada de yogur hacia el final deseado. El yogur normal proporciona una base ligeramente agria y cremosa. El yogur griego no tiene un sabor agrio tan fuerte y generará una salsa más espesa. Los yogures ligeros o sin grasa tienden a ser un poco más sueltos que los demás y fluyen con mayor facilidad. Finalmente, hay yogures a los que se les agregan ingredientes como frutas que se pueden usar como atajo para un aderezo dulce.

El aderezo de yogur para ensaladas es una sabrosa adición a una ensalada saludable.

El tipo más básico de aderezo de yogur para ensaladas es la vinagreta. Esto combina yogur, un ácido como el jugo de limón y algunas hierbas. Las hierbas pueden ser cualquier cosa, aunque las cebolletas y el perejil son adiciones populares. Este aderezo simple se puede usar en casi cualquier ensalada para darle un sabor rico y fuerte.

Se puede preparar un aderezo para ensalada de yogur un poco más complejo agregando vinagre balsámico en lugar de limón o lima. El sabor balsámico se mezcla bien con el sabor lácteo del yogur. Para hacer el aderezo más sabroso, se puede agregar mostaza de Dijon . Esto crea un aderezo fuerte que se puede usar sobre ensaladas que se servirán con carne.

El yogur griego espeso mezclado con hierbas puede hacer un aderezo para ensaladas cremoso pero nutritivo.

También hay un tipo de aderezo de yogur agridulce para ensaladas. Esto combina el yogur, preferiblemente griego, con salsa de soja y miel . También se puede agregar una pequeña cantidad de azúcar, si es necesario. Las ensaladas que tienen nueces o frutos secos se combinarán bien con este aderezo.

Un aderezo para ensalada de yogur más sustancioso que también se puede doblar como salsa usa aceite de oliva con el yogur, así como limones, cebolla y tomates. Perejil, sal y pimienta completan los ingredientes. Hay una cierta cantidad de picadura debido a las cebollas en este aderezo, así como algo de dulzura de los tomates. Esto se puede servir sobre una mezcla de mescalina o sobre una ensalada tibia.