El cilantro se usa a menudo para condimentar la comida tailandesa.

En tailandés, Jay es la palabra vegetariana. Aunque es fácil pedir que se prepare un plato de esta manera, la verdad es que la mayoría de los alimentos tailandeses tradicionales no son Jay , por lo que encontrar alimentos vegetarianos tailandeses puede resultar difícil cuando se trata de la cocina tradicional. La base de muchos platos tailandeses suele ser una combinación de salsas creadas a partir de mariscos, como salsa de ostras y aceite de pescado . Como muchas otras cocinas asiáticas, la comida tradicional tailandesa también incorpora salsa de soja, aceite de chile y tofu , lo que brinda a los vegetarianos una buena cantidad de alternativas a los mariscos. En lugar de comer pollo o pescado, un vegetariano puede pedir tofu o, dependiendo del plato, puede dejar la proteína principal por completo.

La albahaca tailandesa puede agregar un ligero sabor a regaliz a los alimentos.

Junto con esto, aquellos que deseen comer alimentos vegetarianos tailandeses también pueden solicitar sustituir la salsa de ostras con salsa de soja. Ambas salsas juegan el mismo papel en la comida tailandesa, dando a cada plato una base salada. Otra sustitución que se puede hacer es agregar pasta de soja en lugar de pasta de camarones para hacer comidas vegetarianas tailandesas. La pasta de soja tiene una textura similar a la pasta de camarón; por lo tanto, no cambiará demasiado el plato general.

El tofu es un ingrediente popular en los platos vegetarianos tailandeses.

Cuando se trata de platos específicos, hay varias opciones disponibles para los alimentos vegetarianos tailandeses, pero es posible que se requiera una solicitud especial para que el chef deje fuera los productos de origen animal. Som tam , o ensalada de papaya , es un plato muy popular en Tailandia. Tradicionalmente hecha de papaya sin madurar rallada, jugo de limón, tomates, chiles, ajo , azúcar, camarones secos y pasta de pescado, esta ensalada de frutas frescas se puede modificar. Por lo general, se puede fácilmente omitir los camarones secos y la pasta de pescado sin alterar el sabor general del plato, y agregar pasta de soja podría ser una buena manera de mantener las proteínas en el plato.

Los fideos de arroz se utilizan para hacer una versión vegetariana del plato Pad Thai.

Otra comida tailandesa común que se puede convertir en vegetariana es el pad thai , o fideos fritos tailandeses, hechos con fideos de arroz salteados , tamarindo y salsa de pescado, a menudo cubiertos con maní, jugo de limón y cilantro. El pad thai también se puede preparar con pollo, camarones, tofu o una combinación de estos ingredientes. Los vegetarianos pueden optar por el tofu, así como pedir que su Pad Thai esté hecho con salsa de soja en lugar de salsa de pescado.