¿Cuáles son los diferentes tipos de análisis del mercado de alimentos?

Varios tipos de análisis del mercado de alimentos incluyen evaluaciones de los mercados mundiales de productos alimenticios, empresas de alimentos mayoristas y tiendas de comestibles minoristas. Un análisis del mercado de alimentos generalmente examina varios problemas que pueden afectar el precio y la disponibilidad de alimentos dentro de un mercado específico. Los restaurantes y las cadenas de restaurantes de servicio rápido comprenden colectivamente un mercado de alimentos considerable. Otros segmentos dentro de la investigación del mercado de alimentos incluyen alimentos especiales y alimentos congelados. Los productos alimenticios para mascotas y la alimentación del ganado son dos áreas adicionales que pueden estar dentro del alcance de una evaluación del mercado de alimentos.

Varios tipos de análisis del mercado de alimentos incluyen evaluaciones de los mercados mundiales de productos alimenticios, empresas de alimentos mayoristas y tiendas de comestibles minoristas.

Un análisis del mercado mundial de alimentos puede echar un vistazo a los productores, los canales de distribución y las predicciones meteorológicas tanto a corto como a largo plazo, por lo general notando áreas de debilidad o fortaleza. Las ramificaciones de la escasez o la sobreabundancia de un producto en particular, como el arroz, por ejemplo, pueden tener impactos de gran alcance en todo el mundo. Dado que muchas empresas realizan grandes compras de productos básicos para los fabricantes de alimentos, estas empresas suelen realizar un análisis de la industria. Al revisar el análisis, una empresa puede decidir cambiar a un ingrediente básico diferente, si se enfrenta a un mayor riesgo de presiones inflacionarias. La estabilidad de la cadena de suministro es a menudo un aspecto clave del análisis del mercado mundial de alimentos, y eventos como inundaciones o sequías pueden tener un impacto significativo en el suministro de productos básicos.

El índice de precios al consumidor de alimentos (IPC) rastrea la inflación de los alimentos en un país en particular.

Los mayoristas constituyen el siguiente eslabón de la cadena del mercado de alimentos. En un análisis del mercado de alimentos al por mayor, los principales fabricantes de alimentos pueden someterse a un intenso escrutinio por parte de varios analistas, incluidos analistas de acciones, competidores y grandes cadenas de restaurantes que compran grandes cantidades de ingredientes a granel. Un análisis del mercado de alimentos para el mercado mayorista puede incluir información detallada sobre las empresas más grandes que operan en este sector. Por ejemplo, si una importante cadena de restaurantes de comida rápida agrega un nuevo elemento de menú, como una bebida de fruta premium que usa pulpa de una fruta en particular, esa información probablemente se anotaría en un análisis del mercado de alimentos. Esto podría suceder debido al gran aumento de la demanda que se produciría repentinamente, debido al pedido de una sola empresa.

Las sequías pueden tener un impacto significativo en los suministros de productos básicos, especialmente alimentos, ya que los cultivos pueden verse gravemente afectados.

A nivel minorista, los analistas suelen analizar varios sectores diferentes en los mercados de alimentos. El análisis del mercado minorista de alimentos incluye evaluaciones de tiendas de comestibles, restaurantes y alimentos especiales. Algunos analistas de alimentos de abarrotes dividen estos alimentos especiales en distintas categorías, como alimentos congelados, bebidas o alimentos orgánicos. Un analista del mercado de alimentos especializados puede realizar una evaluación del tamaño y el crecimiento proyectado del segmento de alimentos orgánicos, por ejemplo.

Un análisis de comida rápida cubre la comida rápida en una región o nación específica para proporcionar información detallada sobre un mercado en particular.

Los analistas de acciones, los ambientalistas y los funcionarios gubernamentales pueden observar los mercados de alimentos para mascotas y ganado. Este último a menudo recibe el escrutinio que suele acompañar a los productos dentro de una cadena alimentaria que están destinados a un eventual consumo humano. Aquellos en la industria agrícola pueden revisar informes recientes sobre los mercados de alimentos para ganado, que a menudo están vinculados al mercado de productos básicos. Los análisis del mercado de alimentos proporcionan a los mercados de capitales información predictiva, que luego influye en los precios de los alimentos, el ganado y los piensos para mascotas.

Algunos análisis de mercado examinan los efectos sobre la salud de ciertos tipos de alimentos.