Cocktel de albondigas.

Nada dice fiesta como los aperitivos de albóndigas . Su omnipresente presencia en las reuniones sociales en la década de 1950 generalmente se presentaba en solo unos pocos acentos: albóndigas que eran simplemente carne mezclada con cebolla, albóndigas en salsa de tomate o para los aventureros, albóndigas suecas en salsa de crema . El anfitrión de hoy tiene una gran cantidad de opciones de aperitivos de albóndigas con acentos de sabor de todo el mundo, que incluyen curry, jerk caribeño, jengibre de soya y muchos más.

Los aperitivos de albóndigas se pueden preparar rápidamente en el microondas.

El cocinero inteligente puede crear aperitivos de albóndigas con muy poco esfuerzo para servir como entremeses de última hora para los invitados. Nadie discutirá que hacer las albóndigas desde cero le permite al cocinero un mayor control sobre el sabor del producto final, pero una bolsa o caja de albóndigas precocidas compradas en la tienda que se guardan en el congelador ahorra tiempo. Tener solo unos pocos artículos de despensa a mano permite la creación de todo tipo de salsas que cambian los resultados, para que nadie se aburra.

Un aperitivo de albóndigas muy básico solo requiere salsa de carne, salsa picante y un frasco de hierbas italianas secas. Unas gotas de bistec y salsas picantes y un batido rápido de hierbas añaden sabor y sabor. Esta versión fácil incluso se puede cocinar en el microondas.

Se puede agregar crema agria para hacer albóndigas más cremosas.

Los cocineros que tienen un poco más de tiempo pueden crear sus propias bases de albóndigas mezclando carne molida , un poco de cebolla picada y algunas migas de pan sazonadas que se han triturado finamente con un poco de leche o un huevo y, si lo desean, un poco de queso rallado. Una sola capa de albóndigas en una bandeja para hornear es la mejor manera de comenzar el proceso de congelación, para que no se peguen antes de transferirlas a una bolsa de congelador con cremallera para mayor comodidad. La combinación de sabores funciona bien con las salsas de aperitivo de albóndigas a base de tomate, como la marinara o la barbacoa.

Otra opción popular son los aperitivos de albóndigas agridulces. Hay docenas de formas de crearlos. Un enfoque fácil e inteligente es combinar la carne molida con uva o jalea de frutas mixtas, unas gotas de salsa picante y un poco de mostaza molida, o para darle un toque extra, un poco de salsa de rábano picante.

Una variación usa azúcar morena y piña triturada en lugar de la jalea y agrega vinagre , salsa de soja y jengibre fresco picado para obtener capas de sabor y un calor suave. Un enfoque inusual para lograr un efecto agridulce requiere salsa de arándanos , salsa marinara y chucrut. Este se beneficia de un largo tiempo de cocción a fuego muy lento, lo que lo hace perfecto para una olla de cocción lenta.

Aquellos que prefieren aperitivos de albóndigas más cremosos pueden crear un cóctel casi instantáneo combinando una lata de sopa condensada, como champiñones o apio, con un poco de crema, un poco de ajo y cebolla finamente picada. Otra posibilidad es una lata de sopa de queso condensada con unos cubos de queso cheddar u otro queso. La crema agria o el yogur también pueden sustituir la sopa enlatada.