El hummus servido con verduras crudas puede ser un excelente aperitivo sin gluten.

Los aperitivos sin gluten son aperitivos que no contienen gluten, la proteína del trigo , la cebada y la espelta que las personas celíacas no pueden tolerar. Algunos aperitivos sin gluten son naturalmente libres de gluten, como los que no contienen ingredientes de trigo. Algunos ejemplos son las mini frittatas de huevo hechas con trocitos de tocino, queso y verduras picadas. Otros aperitivos tradicionales, como el queso y las galletas de trigo, se pueden preparar con alternativas sin gluten, como las galletas sin gluten elaboradas con harina de arroz . Aquellos con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca deben tener cuidado, porque el gluten puede estar escondido en muchas recetas que no parecen contener ingredientes obvios que contengan gluten como el trigo.

El prosciutto en rodajas no contiene gluten.

Algunos de los aperitivos sin gluten más sencillos de preparar serían un plato de fruta y queso. Se puede servir un dip de frutas a base de queso crema con frutas para darle un poco más de dulzura. Solo tenga cuidado al comprar salsa de frutas en la tienda de comestibles para asegurarse de que no contenga ingredientes a base de trigo. No se debe servir una salsa de frutas a base de caramelo si se compró en la tienda de comestibles porque el color caramelo puede ser a base de trigo y contener gluten. El caramelo casero es naturalmente libre de gluten y debería estar bien.

Canapés de camarones sin gluten sobre pan plano.

Otros aperitivos sin gluten de forma natural, como las frittatas de mini huevo mencionadas anteriormente, son bien tolerados por los celíacos. Algunos otros aperitivos naturalmente libres de gluten son camarones con salsa de cóctel hecha de ketchup y rábano picante, chips de tortilla con salsa de tomate fresco y guacamole, o palitos de verduras con hummus . Solo asegúrese de verificar todos los ingredientes de los alimentos envasados ??para asegurarse de que no haya gluten en la lista de ingredientes.

El guacamole es un alimento sin gluten que se puede utilizar como aperitivo.

Otro excelente aperitivo sin gluten son los espárragos envueltos en prosciutto y calentados en el horno. Las alitas de pollo Buffalo hechas con ingredientes sin gluten son un aperitivo picante, siempre que la salsa picante utilizada en la receta esté verificada en busca de ingredientes de gluten ocultos. Se pueden hacer rollitos untando hojas de lechuga romana con queso crema, colocando una rodaja de pavo sobre el queso crema y enrollando la lechuga. Los rollitos se pueden cortar en rodajas y asegurar con un palillo.

Vieiras a la parrilla envueltas en tocino.

Algunas salsas de aperitivo y quesos que generalmente se sirven con pan se pueden servir con alternativas sin gluten. El brie se puede servir con rebanadas de baguette tostadas sin gluten. El pan o las galletas saladas sin gluten se pueden encontrar en muchas tiendas de comestibles y se pueden servir con cualquier cantidad de salsas y untables.

Hay algunos ingredientes que se deben evitar al preparar aperitivos sin gluten porque pueden elaborarse a partir de trigo. Cualquiera que evite el gluten debe tener cuidado con la salsa Worcestershire y la salsa barbacoa por el colorante de caramelo que contiene gluten o los ingredientes de trigo que pueden contener. Se debe evitar la salsa de soja a menos que esté certificada como libre de gluten porque está hecha de trigo.

El pan sin gluten con salsa o para untar puede ser un aperitivo sin gluten.

Si los aperitivos que contienen gluten se preparan en la misma cocina y con los mismos utensilios que los aperitivos sin gluten, existe el riesgo de contaminación cruzada. Todas las áreas de preparación de alimentos y los utensilios deben limpiarse a fondo para evitar este riesgo. Incluso algunas especias y tés tienen ingredientes de trigo ocultos, por lo que todos los alimentos procesados ??deben estar certificados como libres de gluten solo para ser seguros.