Frijoles blancos, que se usan a menudo para hacer chile vegano.

El chile vegano es un tipo de chile poco convencional considerado aceptable para consumir por los veganos. Los veganos no utilizan productos de origen animal y no comen productos de origen animal ni carne. El chili, o chili con carne como se le llama a menudo, es un guiso picante que se traduce como “pimientos y carne”. El plato generalmente se compone de una variedad de ingredientes que incluyen carne de res y especias. Sin embargo, debido a que los veganos no comen carne, una versión vegana del chile no contiene ningún producto animal.

Los pimientos morrones son un ingrediente común en el chile vegano.

El chile tradicional generalmente consiste en carne de res, frijoles, salsa de tomate, trozos de tomate, comino, ajo, cebolla y chiles o chile en polvo . Muchas personas agregan otros ingredientes como salsa de tomate, azúcar morena, salsa barbacoa, pimientos o verduras adicionales. Los chefs profesionales o caseros que preparan chile vegano obviamente omiten la carne. Los frijoles todavía están incluidos, ya que agregan un grosor abundante al guiso.

Se puede agregar coliflor al chile vegano.

El chile vegetariano y las sopas y guisos veganos son similares al chile estilo vegano en que a menudo usan verduras en lugar de la carne. También hay otra opción. Algunas personas optan por utilizar carne sustitutiva en su ají vegetariano. Este tipo de carne de res o aves de corral “falsas” se vende en muchas cadenas de alimentos saludables y supermercados. Hecho de tofu o soja que de alguna manera replica la textura masticable de la carne de res, esta carne falsa a menudo se desmorona en la mezcla de chile vegano.

Los chiles son un ingrediente clave en la mayoría de los platos con chiles.

Sin embargo, en lugar de usar carne de imitación, algunos veganos pueden preferir la opción más abundante y de mayor peso de usar verduras. El calabacín, la calabaza y la berenjena se usan a menudo en el chile vegano en lugar de la carne, ya que resisten el calor del guiso y complementan su sabor. Los diferentes tipos de chile vegano pueden consistir en una variedad de frijoles, como frijoles rojos, negros y blancos. Asimismo, se pueden utilizar una variedad de verduras y calabazas como maíz, zanahorias, calabaza e incluso coliflor. Además, mientras que algunos chiles clásicos requieren caldo de pollo o carne de res, los veganos tampoco lo incluirán en sus recetas de chiles veganos.

El tofu es un ingrediente popular en el chile vegano.

Los no veganos también comen chili vegano. Consumido debido a sus beneficios para la salud en comparación con el chile elaborado con carne grasa, muchas personas prefieren esta versión más saludable. Además, aunque el sabor es bastante diferente al del chili con carne tradicional, muchas versiones del chili vegano simplemente saben mejor para algunas personas.

Los juegos de cocina con chile, populares en muchos estados de los Estados Unidos, han mostrado cada vez más entradas vegetarianas y veganas en el siglo XXI. Si bien el sabor se juzga ante todo, también lo es la apariencia del chile. El chile vegano tiene la ventaja de ser mucho más colorido y estéticamente agradable que el chile tradicional.