Un sándwich de giroscopio.

Los diferentes tipos de comidas griegas son platos de entrada llamados mezes , opciones de entrada a base de verduras, aves, mariscos o ciertas carnes de caza y postres elaborados con varios ingredientes tradicionales. Varias sopas de verduras también son comunes en las comidas griegas, al igual que los quesos y el vino como parte de los aperitivos griegos caseros. La cocina griega con recetas vegetarianas se realiza con frecuencia durante ciertas épocas del año en las que se elimina la carne durante los períodos de observancia religiosa. Los ingredientes favoritos para todos los platos de las comidas griegas incluyen aceite de oliva, miel , queso feta , productos de trigo , yogur y berenjena.

Una abundante ensalada griega con queso feta, aceitunas y lechuga romana.

La comida griega que se sirve como mezes incluye con frecuencia platos como hojas de parra o flores de calabacín rellenas de carne, arroz o queso. La ensalada griega tradicional también es una de las favoritas; generalmente se hace con pepinos, tomates y cebollas rojas mezclados con queso feta y rociados con aceite de oliva. Otro plato de verduras de aperitivo llamado horta consiste en varias verduras verdes ligeramente cocidas al vapor aromatizadas con una mezcla de jugo de limón y aceite de oliva. La mayoría de los aperitivos en las comidas griegas se sirven con licores como el ouzo, que son marcas registradas de esta cultura en particular.

Las aceitunas y los limones ocupan un lugar destacado en muchos platos griegos.

Los platos principales que se sirven en la cocina griega a veces incluyen animales de caza como el conejo, mientras que el cordero, el pollo y el cerdo también son opciones populares. Las recetas de este tipo de comidas caseras griegas a menudo se inspiran en varias tradiciones mediterráneas, muchas de las cuales se remontan a los imperios otomano y bizantino. Algunos tipos de platos principales también son exclusivos de áreas específicas de Grecia y están hechos con una variedad de condimentos locales como albahaca, orégano , tomillo y menta. Los platos de entrada de verduras que se encuentran comúnmente en toda Grecia incluyen rollos de repollo rellenos llamados lachanodolmades y un guiso llamado spanakorizo que está aromatizado con los alimentos básicos griegos de jugo de limón y aceite de oliva.

El yogur es un ingrediente popular en las comidas griegas.

Las comidas griegas rápidas ofrecen una visión cultural única de los alimentos que son convenientes pero que aún conservan esta tradición culinaria. La masa de hojaldre rellena con carnes o verduras es una opción favorita para la comida rápida que a menudo está disponible en los vendedores ambulantes en los pueblos y ciudades griegas. Las variaciones de estas recetas incluyen kotopita y chortopita, que se preparan con pollo cortado en cubitos y verduras de ensalada ralladas, respectivamente.

Los cocineros griegos suelen marinar chuletas de cordero en una mezcla de yogur, menta y ajo antes de asar la carne.

Los postres griegos incluyen una amplia gama de productos horneados que se inspiran en otras tradiciones, como las de Italia. Un pastitsio griego es en realidad un plato de pasta que se parece a lasaña pero está hecho con ingredientes de postre como canela, nuez moscada y natillas a base de huevo . Las recetas de galletas son postres populares en ocasiones especiales griegas, y muchas de ellas están hechas con aceite de oliva y miel antes de decorarse con almendras trituradas.