¿Cuáles son los diferentes tipos de curry de lentejas?

Existen muchos tipos diferentes de curry de lentejas, y estos se pueden clasificar de muchas maneras diferentes. El tipo principal de curry de lentejas se conoce como dal, pero también existen muchos tipos diferentes de dal. El curry de lentejas se puede clasificar por el tipo de lentejas utilizadas, como lentejas rojas, verdes o marrones, o por el tipo de curry que se está elaborando. Por ejemplo, los curries korma, Madras y rogan josh se pueden preparar con lentejas. También hay tipos de curry de lentejas vegetarianos y no vegetarianos, y algunos con diversos grados de picante.

Polvo de curry.

Esencialmente, cualquier curry, incluidas las lentejas, puede denominarse curry de lentejas. Esto hace que la definición específica del término sea problemática porque, aunque muchos piensan que se refiere específicamente a los tipos de dal, en realidad puede ser cualquier curry con lentejas en la receta. Por lo tanto, muchos tipos diferentes de curry se pueden clasificar como curry de lentejas, y cualquier receta de curry común podría convertirse en una sola si se agrega algún tipo de lentejas.

Las lentejas se usan comúnmente en la cocina india, como en platos de curry.

Dal es una palabra hindi que se refiere a varios tipos de pulso dividido, de los cuales se pueden clasificar las lentejas. Las recetas con dal en el nombre generalmente se clasifican como curry, pero las especias que definen el sabor del curry pueden variar de una receta a otra. Dos tipos populares de dal son channa dal y massor dal, que normalmente se sirven como guarniciones. La mayoría de los curry de lentejas son aptos para vegetarianos, pero no siempre es así.

El curry de lentejas se puede preparar con yogur, nueces picadas y verduras frescas.

Algunos tipos de curry de lentejas también contienen pollo u otros ingredientes de carne. En general, el curry de lentejas se consideraría una versión vegetariana o vegana de un curry que normalmente se sirve con carne. Sin embargo, las lentejas son un ingrediente común en la cocina india y, por lo tanto, también se incluyen en muchos platos que también incluyen carne. Algunos tipos, como el curry de lentejas rojas de Rajasthani y el curry de lentejas de Madrás, son aptos para vegetarianos. Otros tipos, como el korma de pollo y lentejas, no son aptos para vegetarianos.

El tipo principal de curry de lentejas se conoce como dal.

El curry generalmente se clasifica en varios tipos según el área de la India de la que provienen y las especias u otros ingredientes que se incluyen en ellos. Los tipos de curry de lentejas también se pueden clasificar de esta manera general, como los curry rogan josh, saag y korma. Se pueden encontrar diferentes tipos de curry en el norte y sur de la India, así como en áreas como Punjab. Todos estos diferentes tipos de curry se convierten en curry de lentejas si se hacen con lentejas.

Las lentejas son una buena adición al pollo al curry con salsa korma.

La mayoría de los nepalíes comen dal bhat todos los días, a menudo dos veces al día.