Ensalada aderezada con albahaca.

La albahaca es un tipo de hierba que pertenece a la familia de la menta, con un rastro de sabor a menta subyacente al sabor principal, ligeramente picante. Los jardineros disfrutan de la variedad de más de tres docenas de tipos de albahaca, y los niños que la cultivan aprenden temprano que las hojas liberan un aroma picante único y agradable cuando se trituran. Los cocineros también disfrutan de la albahaca, especialmente la albahaca dulce y la albahaca de hoja de lechuga, porque la hierba se puede usar de varias maneras. Una ensalada de albahaca se puede preparar de muchas formas e incluye ingredientes tan variados como tomate, espárragos, queso mozzarella o feta, pesto e incluso pomelo, fresas, sandía o melocotones. La albahaca también se puede utilizar en ensaladas de pollo, pasta y espinacas .

Albahaca.

La mesa de un cocinero italiano o mediterráneo a menudo incluirá albahaca, ya sea en una ensalada de albahaca o como ingrediente en platos principales y secundarios. Algunos expertos dicen que cuando la hierba se usa para hacer una ensalada de albahaca, el cocinero debe rasgar las hojas con la mano en lugar de picarlas porque se conservará más sabor. Una ensalada de albahaca, o incluso unas pocas hojas de la planta, también pueden refrescar el aliento porque masticar las hojas libera las propiedades aromáticas de la albahaca. Una ensalada de albahaca también puede tener importantes beneficios para la salud, dependiendo de los ingredientes con los que se combine la albahaca.

Muchas ensaladas de albahaca también incluyen queso mozzarella.

En la India, la albahaca en diversas formas se ha utilizado tradicionalmente como remedio para la tos, el asma, el dolor de muelas, las infecciones e incluso para eliminar las espinillas. En Italia, los cocineros disfrutan de la albahaca en salsa de espagueti y de platos a base de cerdo, aves, pescado y ternera. Los italianos también emplean la albahaca de otras formas, incluso como agente antiinflamatorio y antibacteriano. También se utiliza como ayuda digestiva y para mantener alejados a los insectos, así como para tratar las picaduras de insectos.

La albahaca tailandesa es una albahaca dulce originaria de Asia.

La albahaca está disponible para cocineros y jardineros en una serie de variedades interesantes. Si bien la mayoría de la gente reconoce la albahaca dulce, una variedad verde, la albahaca Purple Ruffles se parece a su nombre: una púrpura granate con hojas rizadas. La albahaca Green Ruffles tiene un nombre similar, mientras que la albahaca Dark Opal también es de color púrpura. La albahaca limón se llama así por su sabor, que es mucho más a limón que a menta o pimienta. La albahaca alcanfor se llama así por su fragancia y se puede preparar en un té para ayudar a aliviar el dolor de estómago. La albahaca santa , cuyas hojas son de un verde grisáceo, huele a clavo.