Orzo, que a menudo se incluye en la ensalada de mozzarella.

Los cocineros que saben reconocen que una de las mejores formas de servir mozzarella es en una ensalada. Una sola ensalada verde con los habituales pepinos, pimientos verdes y zanahorias se convierte en una comida completa con la inclusión de un poco de mozzarella en cubitos, pero la variedad de ensaladas de mozzarella inusuales y deliciosas es realmente mucho más emocionante. La mozzarella puede parecer un queso tímido, dado su sabor suave y cuerpo suave, pero es lo suficientemente sustancial como para resistir sabores mucho más fuertes sin perder su identidad.

Ensaladas verdes.

Algunos cocineros afirman que el más simple de todos los tipos de ensalada de mozzarella es realmente el más exquisito. Un tazón lleno de tomates cherry o de patio, dulces y regordetes, o un tomate bistec cortado en cubitos con hojas frescas de albahaca y pequeñas rondas de mozzarella fresca pueden hacer que un gourmet crecido llore de alegría. Esta ensalada se completa con un chorrito de aceite de oliva extra virgen de primera presión y un chorrito de vinagre de higo o balsámico o unas gotas de limón. Si bien es fabuloso por sí solo, cualquier sobrante metido en una pita es un almuerzo celestial. Algunos cocineros duplican la receta para crear una ensalada para la cena y luego tiran las sobras en una olla de pasta caliente recién cocida en uno o dos días para otra comida.

Vinagre balsámico, que se puede usar para cubrir una ensalada de mozzarella.

Otra ensalada de mozzarella con un ambiente sudamericano llena el tazón con perlas de mozzarella fresca, aguacate cortado en cubitos o en rodajas finas , maíz asado sobre una parrilla o fuego abierto y un puñado o dos de tomates diminutos. Si asar el maíz no es práctico, puede sustituirlo por maíz enlatado. Esta ensalada funciona mejor con cilantro fresco y responde maravillosamente a un aderezo de aceite y vinagre hecho con un poco de mostaza y ajo picado . A algunos cocineros les gusta incluir frijoles negros o de tortuga o garbanzos para agregar proteínas y convertirlo en una comida abundante.

Una ensalada caprese, que incluye mozzarella.

Cuando los tomates frescos y la albahaca no abundan, una ensalada de mozzarella de invierno es siempre una alternativa. Una versión comienza con orzo cocido u otra forma de pasta pequeña y agrega mozzarella en rodajas o en cubos y las verduras de temporada. El pimiento rojo o verde, las cebolletas, la calabaza de verano o incluso la calabaza pueden reemplazar los tomates de verano calentados por el sol. El sabor de esta ensalada de mozzarella se puede cambiar fácilmente experimentando con vinagres de diferentes sabores, aunque el mejor aderezo comienza con el mejor aceite de oliva disponible. Vinagre de frutas como sidra de bayas o manzana; vinagre más oscuro y sustancioso como balsámico o higo; o incluso salsa de soja en lugar de vinagre adereza muy bien esta ensalada de pasta .